草莓奶油卡仕达酱蛋糕┃不用抹面的奶油蛋糕┃草莓的酸甜配搭浓郁奶黄酱 绝了！┃how to make strawberry custard cake

Hi, today I wanna show you how to make strawberry custard cake.
I made this cake before for my friend housing warming party, and I got so many yummy feedback. It is so pretty and delicious. So I want to share the simple recipe for this cake.

Hi, 你好吗？ 我是Frank ：）
之前朋友搬新家做过一次草莓奶油卡仕达酱蛋糕，最后被一分钟瓜分完，正向反馈把我淹没哈哈哈（这里夸张了），但真的巨好吃！周末又认真做了一次，虽然还有些小瑕疵，但它还是依然那么可爱（以及好吃）。
非常想分享给大家这个简单蛋糕但送人又超有面子的蛋糕做法，如果买到漂亮草莓的话，赶紧做一个和朋友一起分享吧！
祝大家幸福：）

原材料：
Part 1
✐六寸海绵蛋糕✐ （只用两片蛋糕胚）
鸡蛋 155g-165g（大约三个）
白砂糖 90g
低筋面粉 100g
黄油 30g
牛奶 45g
蜂蜜 8g
香草精 2g
做法参考：   • Cake Vlog┃基础海绵蛋糕┃超级详细啰嗦的海绵蛋糕基础做法  

Part 2
✐奶油卡仕达酱✐
蛋黄 60-65g （约3个）
玉米淀粉 20g
白砂糖 60g
牛奶 300g
香草膏 8g（可以用一根香草豆荚代替）
吉利丁 3-3.4g
动物奶油 250g

✐其它✐
草莓（装饰，夹心）共500g
顶部奶油 100g

Note：
✐ 塑料围边的高度必须和慕斯圈的高度一致，我的有提前裁过，这很重要喔
✐ 卡仕达酱会有剩下一些，可以做两个小蛋糕，可以参考   • Baking Vlog ASMR┃水果奶油卡仕达酱蛋糕┃怀着可爱心情制作的MINI ...  

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English Recipe
Part 1
✐6 inch sponge cake✐ (only two cake sheets are used)
Egg 155g-165g（around 3 pcs）
Granulated sugar 90g
Cake flour 100g
Unsalted butter 30g
Milk 45g
Honey 8g
Vanilla 2g
Baking reference：   • Cake Vlog┃基础海绵蛋糕┃超级详细啰嗦的海绵蛋糕基础做法  

Part 2
✐Custard cream✐
Yolk 60-65g （around 3pcs）
Corn starch 20g
Granulated sugar 60g
Milk 300g
Vanilla paste 8g（You could replace with vanilla bean)
Gelatine 3-3.4g
Heavy cream 250g

✐Other✐
Fresh starwberry 500g
Topping cream 100g

Note：
✐ Please make sure the plastic cake collars has same height as mousse mould, it is very important, be sure of that!
✐ There will be some custard cream left, you could also make two mini cake from that, reference:    • Baking Vlog ASMR┃水果奶油卡仕达酱蛋糕┃怀着可爱心情制作的MINI ...  


Very much appreciate for the beautiful music:
🎵Music provided by 별 헤는 다락방 Starry Attic
🎵   / daystarproject