Lasanha de milho + Espetinho caprese - Beto Almeida | Cozinha Amiga (05/06/19)

Aprenda a fazer essas receitas super saborosas com o chef Beto Almeida!

LASANHA DE MILHO E MANJERICÃO
3 latas de milho
800ml de leite quente
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
¼ de xícara de folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de manteiga
1/3 xícara de farinha de trigo
Noz moscada
2 xícaras de molho de tomate
250g de massa de lasanha
3 xícaras de muçarela ralada
½ xícara de parmesão ralado


Modo de preparo
No liquidificador, bater uma lata de milho com o leite morno. Reservar.
Em uma panela, refogar o alho com as duas latas de milho. Temperar com sal, pimenta do reino e manjericão. Reservar.
Na mesma panela, derreter a manteiga, e juntar a farinha de trigo.
Aos poucos, acrescentar o leite batido com milho. Temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada e deixar engrossar até que vire um creme de milho.
Em um refratário, dispor um pouco de molho de tomate, uma camada de massa de lasanha, uma de creme de milho, uma de milho refogado e uma de muçarela ralada.
Continuar nessa sequência, finalizando com o creme de milho, o milho refogado e o parmesão ralado.
Levar ao forno preaquecido a 180˚C por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja gratinado.

ESPETINHO CAPRESE
250g de muçarela de búfala
200g de tomate cereja
½ xícara de folhas de manjericão fresco
Palitos para montagem

PESTO AMENDOIM
1 xícara de folhas de manjericão fresco
¼ de xícara de azeite
½ xícara de amendoim sem pele
50g de queijo parmesão ralado
1 dente de alho
Sal e Pimenta do Reino a gosto
½ xícara de água


Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até fique um molho (pastoso) bem homogêneo. Adicione água, se necessário, para acertar o ponto.

#CozinhaAmiga #ComidasRápidas

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