🍺Hidromiel. Tutorial completo para fabricar hidromiel de Purogamer.🍺

En este video encontrareis información completa para hacer hidromiel o aguamiel. He querido hacer un tutorial en el que poco a poco voy introduciendo conceptos y le servirá al experto fabricante de hidromiel y al novato.

Lo primero es conseguir los ingredientes. Como mínimo vamos a necesitas agua, miel y levadura.

El primer paso será elegir las proporciones dentro de unos parámetros que encontrareis en el video de agua y miel. Una vez que están elegidas se deben mezclar. Ya sea en el fuego o en un recipiente a temperatura ambiente.

Una vez que tenemos preparado el mosto y lo tenemos a temperatura ambiente hay que inocular la levadura. Para ello la activaremos en un recipiente aparte y la añadiremos a la mezcla.

Ahora hay que explicar la fermentación alcohólica. Tenemos un montón de levadura comiendo el azúcar de la miel y si lo hacen en un ambiente anaeróbico (Sin oxigeno) crearan alcohol y si lo hacemos en un ambiente oxigenado crearán vinagre. El problema reside en que la fermentación genera dióxido de carbono. Así que debemos encontrar un modo en que salga el dióxido de carbono pero no entre el oxigeno. En el video se proponen varios modos y se propone un globo pinchado para el primerizo.

A las 24 horas vemos como hay un burbujeo que nos indica que la fermentación ha comenzado y se explica la importancia de la temperatura en la fermentación.

Finalizada la fermentación se para al aclarado. Para ello se proponen dos métodos que son la decantación y el filtrado. Así mismo se explica que es la carbonatación y el modo en que se debe realizar.

Finalmente se embotella y se hace una pequeña cata.

Índice:
Ingredientes.    • 🍺Hidromiel. Tutorial completo para fabrica...  
Mezclado.    • 🍺Hidromiel. Tutorial completo para fabrica...  
Fermentación.    • 🍺Hidromiel. Tutorial completo para fabrica...  
Filtrado.    • 🍺Hidromiel. Tutorial completo para fabrica...  
Cata.    • 🍺Hidromiel. Tutorial completo para fabrica...  

Ingredientes:
Miel.
Agua.
Levadura.

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