Кухня высокого класса, блюдо 114, Суп из ферментированных рыбьих потрохов
Автор: ครัวชั้นสูง - High Zone Kitchen
Загружено: 2024-10-10
Просмотров: 58112
Карри из почек рыбы, известное блюдо южной Таиланда, — невероятно вкусное и ароматное. И, что самое приятное, его легко приготовить. Теперь, когда вы подготовили ингредиенты, пора отправляться на кухню!
#кухнявысокойзоны #кулинария #кухнявысокогокласса #еда #MomLuangKwanthip #кулинария #кухня #ChefPom
Карри из рыбьих потрохов
Паста для карри
½ стакана лемонграсса
1 1/4 чайной ложки галангала
1 столовая ложка цедры кафрского лайма
½ стакана лука-шалота
¼ стакана тайского чеснока
1 чайная ложка молотого перца
1 столовая ложка куркумы
½ стакана сушеного перца чили «птичий глаз»
1 1/2 столовой ложки креветочной пасты
Приправы
5 листьев кафрского лайма
250 г рыбьего кишечника
½ столовой ложки пальмового сахара
5 стаканов воды
2 жареных сома
2 стакана бланшированных побегов бамбука
2 стакана длинной фасоли
2 стакана крылатой фасоли
2 стакана баклажанов
1 стакан бобов нута
Способ приготовления
1. Измельчите или измельчите пасту карри до состояния мелкой крошки. Вылейте в кастрюлю. 2. Добавьте листья кафрского лайма, кишечник рыбы, пальмовый сахар и воду. Доведите до кипения.
3. Нарежьте все овощи небольшими кусочками.
4. Нарежьте жареного сома поперёк на куски шириной около 5 см.
5. Когда бульон закипит, добавьте все овощи и жареного сома. Дождитесь закипания и снимите с огня.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
