دجاج بالكاجو والخضار

دجاج بالكاجو والخضار بالصويا صوص

الكمية تكفي ل 3-4 أشخاص
ملاحظة مهمة: هذه الوصفة تحتوي على كمية واضحة من الصويا صوص لذلك يجب الإنتباه فهناك أنواع مالحة أكثر من أنواع أخرى، ضيفوا الصويا صوص بالتدريج وتذوقوا المرق قبل إضافته للطبق كي لا يكون مالح جدا ولا تضيفوا أي ملح في الوصفة فالملح كافي
إذا كنتم تريدون تخفيف الملح يمكنكم تخفيف الصويا صوص أو استعمال نصف مكعب دجاج بدل مكعب كامل
المكونات:
للدجاج:
1 كيلوغرام صدر دجاج مقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة صويا صوص
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
5 ملعقة كبيرة نشاء الذرة

باقي الطبق:
1 جزر مقطعة شرائح رفيعة
1 فليفلة صفراء مقطعة شرائح رفيعة
2 فليفلة خضراء مقطعة شرائح رفيعة
علبة ذرة بيبي كورن صغير موضح شكلها في الفيديو
علبة فطر
5 حصوص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
سمسم محمص حسب الرغبة
أوقية كاجو محمص أو حسب الرغبة

المرق:
مكعب مرق دجاج أو نصف مكعب لملوحة أخف
نصف أو كوب ماء مغلي
¾ كوب صويا صوص (أو أقل إذا كانت الصويا صوص فيها نسبة ملح قوية)

طريقة التحضير:
نخلط الملعقة الصغيرة من الصويا صوص مع الدجاج ونضيف الزنجبيل والفلفل الأسود ويمكننا تبريدهم قليلا
نضيف النشاء بالتدريج حتى يتغلف الدجاج ونقلي الدجاج في الطنجرة بشكل أن لا يكون متكدّس فوق بعضه
نرفع الدجاج بعد أن يتحمر ويستوي ونترك الزيت لتكملة الطبخة، نضيف الثوم ونقليه قليلا ثم الفليفلة والجزر ونقلّب المكونات لدقيقتين
نضيف الفطر والذرة
نحضّر المرق بخلط مكعب مرق الدجاج مع الماء المغلي وتذويبه ثم إضافة الصويا صوص بالتدريج حتى الحصول على ملوحة مقبولة وليست مزعجة، إذا كان المرق مالحا جدا خففوه بالماء وضيفوه على الطبق بالتدريج حتى تجدوا أن الكمية مناسبة
نضيف المرق فوق الخضار ونضيف الزنجبيل ونغطي على الطنجرة من 5 إلى 10 دقائق حتى تذبل الخضار
نرفع الغطاء ونضيف الدجاج ونترك الخليط على النار حتى يأخذ الدجاج لون المرق وتتسبك المرقة قليلا
قبل التقديم نضيف الكاجو والسمسم المحمص
يقدّم إلى جانب الأرز الأبيض

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
✅ اشتركوا في القناة واضغطوا زر الجرس 🔔 لتصلكم كل الفيديوهات الجديدة
   / @sarainthekitchen  
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
✅ تابعوني على انستقرام
  / sarainthekitchen1  
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
✅ تابعوني على فيسبوك
  / sarainthekitchen1  
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
❤️ شكرا لمتابعتكم