Pièce montée baptême ou anniversaire 30 à 40 personnes

le lien de la vidéo pour faire la figurine sur le Gâteau

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génoise 25 cm
ingrédients (×2 ) car 2 génoises

8 oeufs
240 g de farine
240 g de sucre
une pincée de sel


génoise 20 cm
ingrédients x 2 car 2 génoise

6 oeufs
180 g de sucre
180 g de farine
une pincée de sel

crème chantilly mascarpone fraise pour le fourrage des gâteaux

660 millilitres de crème liquide à 30 % de matière grasse
500 g de mascarpone
extrait de fraise
100 g de sucre glace
colorant rouge

pour le montage complet du gâteau il nous faut

nos 2 génoises de 25 cm et
nos 2 génoises de 20 cm fait au préalable
1 kg de fraises fraîchement coupé en dés
1 portion de crème chantilly mascarpone à la fraise
du sirop pour imbiber les génoises

pour la crème chantilly/ mascarpone pour la décoration extérieur du gâteau il nous faut:
660 ml de crème liquide à 30 % de matière grasse
500 g de mascarpone
2 sachets de crème Fixe
100 g de sucre glace
du colorant alimentaire bleu

il nous faut également une petite portion de crème mascarpone chantilly à la vanille blanche
pour cela :


330 ml de crème liquide à 30 % de matière grasse
250 g de mascarpone
extrait de vanille
50 g de sucre glace

pour la déco j'ai prévu
des macarons
des sucettes à la meringue
un nounours en pâte à sucre de 15 cm de hauteur
des meringues multi-couleur