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バゲットのクープのバランス クープの入れ方のポイント aruch アルーチパン教室

Автор: 岡本智美アルーチ パン教室 aruch bread school

Загружено: 2017-08-01

Просмотров: 52549

Описание:

加水70%のバゲットのクープの入れ方を丁寧に解説しています。
どうやって入れたらよいのか、エッジを立てるって?斜め45度って何?などなど説明と実際のクープ入れで学びましょう。

でもうまくいかない場合は是非教室にいらしてください。
ハード系のレッスンではちゃんと
詳細はブログに書いてあります。
http://ameblo.jp/aruch-life/entry-122...

バゲットのクープのバランス クープの入れ方のポイント aruch アルーチパン教室

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