Prosty i ZDROWY chleb orkiszowy z PŁATKAMI ŻYTNIMI I Kucharski to dobre!

Pora na nowy pomysł, który urozmaici Wasze domowe wypieki chleba. W tym nagraniu przedstawiam Wam super prosty przepis na smaczny i zdrowy chleb z płatkami żytnimi, które nadadzą mu dodatkowego smaku. Jeśli Wasze dzieciaki nie przepadają za chlebem – dajcie im do spróbowania ten wypiek, będą zachwycone! Czekam na Wasze komentarze.

Szukasz codziennych inspiracji? Dołącz do mnie!
Zasubskrybuj kanał – @kucharskitodobre
Instagram -   / piotr__kucharski  

Prosty chleb orkiszowy z żytnią owsianką - przepis

Składniki:
300 ml wody
100 g płatków żytnich Kupiec
10 g świeżych drożdży
400 g mąki orkiszowej typ 630
8 g soli

Sposób przygotowania:
Płatki żytnie przesypuję do garnka. Zalewam 100 ml wody i gotuję na wolnym ogniu. Gdy płatki wchłoną wodę, dolewam jeszcze trochę wody i gotuję, aż płatki będą przypominać owsiankę. Odstawiam aż owsianka ostygnie.

W pozostałej wodzie rozpuszczam drożdże. Dodaję mąkę, sól i mieszam przy pomocy łyżki, aż woda połączy się z mąką. Następnie wyrabiam przez chwilę, dodaję owsiankę i całość wyrabiam na gładkie i elastyczne ciasto. Miskę przykrywam czepkiem kąpielowym i zostawiam do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Po tym czasie całość przekładam do nasmarowanej masłem foremki o długości około 24 cm. Przykrywam czepkiem i odstawiam na 40 minut do drugiego wyrośnięcia.

Piekarnik rozgrzewam do 230ºC. Wstawiam chleb do piekarnika, zaparowuję i piekę 35-40 minut. Po upieczeniu wyjmuję z foremki i studzę na kratce do pieczenia.