Receta: Cordero estilo mongol, descubre el sabor único de esta receta

Hoy os traemos unos de los platos favoritos de los australianos 🇦🇺 y que podrás encontrar en algunos restaurantes chinos, 𝗰𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿𝗼 𝗲𝘀𝘁𝗶𝗹𝗼 𝗺𝗼𝗻𝗴𝗼𝗹.

Esta receta combina los sabores agridulces y ligeramente picantes 🌶️ y que hace que disfrutes de cada bocado 😋😋.

⚠️ 2 CONSEJOS ⚠️

1️⃣ Pídele a tu carnicero un corte de cordero tierno.

2️⃣ Cuantas más horas dejes marinándolo, mejor. ¡Es la clave de este plato!


👇 Por aquí abajo os dejamos la receta para que probéis en casa 👇


INGREDIENTES:

Para el 𝗖𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥𝗢

450 g de cordero
1 cucharada de vino de arroz
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de salsa de soja oscura
1 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de bicarbonato
Sal


Para la 𝗦𝗔𝗟𝗦𝗔

85 g de salsa hoisin
40 ml de salsa de soja
40 ml de vino de arroz
125 ml de agua
15 g de maicena
1/4 de cucharadita de 5 especias
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de salsa sriracha


1 cebolla
1/2 pimiento rojo
3 dientes de ajo
Aceite
Parte verde de una cebolleta


ELABORACIÓN:

1. En un recipiente, mezcla el cordero con el vino de arroz, los dos tipos de salsa de soja, el jengibre, el bicarbonato y un poco de sal.

2. Tapa con papel film y deja marinar mínimo 3 horas.

3. En un recipiente mezcla la salsa hoisin, la salsa de soja, el vino de arroz, el agua, la maicena, las especias, el aceite de sésamo, y la salsa sriracha. Reserva.

4. En un wok con un poco de aceite, saltea la cebolla cortada en juliana y el pimiento rojo cortado en tiras.

5. Añade los ajos picados. Después de unos minutos, agrega el cordero y cocina durante unos 10 minutos.

6. Incorpora al wok la salsa y deja espesar.

7. Retira del fuego, y sirve con un poco de la parte verde de la cebolleta picada.


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CRÉDITOS:

Creación y edición: @siempre_hambriento en Instagram y Tiktok.