PRIMI DI PESCE facili per la Vigilia- La cucina di Rita

Buongiorno e ben ritrovati.
Vi propongo oggi una mini raccolta di primi piatti di pesce pensati per la Vigilia. Tutti piatti di facili da preparare.
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00:10 CONCHIGLIONI RIPIENI DI PESCE
10:39 PACCHERI CON CARCIOFI E SALMONE
15:52 PENNETTE AL SALMONE
19:20 FETTUCCIN ECON PESCE SPADA
21:20 PACCHERI CON BROCCOLI E TONNO

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🥣 INGREDIENTI
-CONCHIGLIONI RIPIENI DI PESCE:( per 4 persone) 300 g di conchiglioni, 200 g di filetti di cernia, 100 g di salmone affumicato, 150 g pomodorini, 100 g di zucchine, sale, olio, timo, 1 spicchio d'aglio, 50 g di provola dolce
Per la besciamella:, 500 ml latte, 50 g farina, 30 g di burro, sale, noce moscata
-PACCHERI CON CARCIOFI E SALMONE: ( per 2 persone) 1 carciofo grande
100 g di salmone affumicato, 220 g paccheri, 50 g formaggio spalmabile
50 ml vino bianco, scorza di limone, sale, pepe, olio, uno spicchio d'aglio
-PENNETTE AL SALMONE: ( per 2 persone): 200 g pennette, 250 g di salmone fresco, 1 spicchio piccolo di cipolla, 30 ml vino bianco
2 cucchiai di panna ( facoltativa), pepe rosa e aneto, sale, olio
-FETTUCCINE CON SPADA
-PACCHERI CON BROCCOLI E TONNO: (per 4 persone): 450 g di paccheri, 500 g di broccolo romanesco ( al netto degli scarti), 200 g di pomodorini, 100 g di tonno sott’olio di buona qualità, uno spicchio d’aglio, 2 filetti d’acciuga, sale, olio, prezzemolo
-FETTUCCINE CON PESCE SPADA, POMODORI SECCHIME PINOLI: 400 g di fettuccine, 300 g di trancio di pesce spada, 40 g di pomodori secchi sott’olio, 20 g di pinoli tostati, 2 spicchi d’aglio, sale, olio, prezzemolo, vino bianco

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🥣 INGREDIENTS
CONCHIGLIONI STUFFED WITH FISH: (for 4 people) 300 g of conchiglioni, 200 g of grouper fillets, 100 g of smoked salmon, 150 g cherry tomatoes, 100 g of courgettes, salt, oil, thyme, 1 clove of garlic, 50 g of sweet provola cheese
For the béchamel sauce:, 500 ml milk, 50 g flour, 30 g of butter, salt, nutmeg
PACCHERI WITH ARTICHOKES AND SALMON: (for 2 people) 1 large artichoke
100 g of smoked salmon, 220 g paccheri, 50 g spreadable cheese
50 ml white wine, lemon zest, salt, pepper, oil, a clove of garlic
PENNETTE WITH SALMON: (for 2 people): 200 g pennette, 250 g fresh salmon, 1 small onion clove, 30 ml white wine
2 tablespoons cream (optional), pink pepper and dill, salt, oil
-FETTUCCINE WITH SWORDFISH
-PACCHERI WITH BROCCOLI AND TUNA: (for 4 people): 450 g paccheri, 500 g Romanesco broccoli (net of waste), 200 g cherry tomatoes, 100 g good quality tuna in oil, a clove of garlic, 2 anchovy fillets, salt, oil, parsley
-FETTUCCINE WITH SWORDFISH, DRIED TOMATOES AND PINE NUTS: 400 g fettuccine, 300 g swordfish steak, 40 g dried tomatoes in oil, 20 g toasted pine nuts, 2 cloves garlic, salt, oil, parsley, white wine

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🥣 INGRÉDIENTS
-CONCHIGLIONI FARCIS AU POISSON : (pour 4 personnes) 300 g de conchiglioni, 200 g de filets de mérou, 100 g de saumon fumé, 150 g de tomates cerises, 100 g de courgettes, sel, huile, thym, 1 gousse d'ail, 50 g de provola douce
Pour la sauce béchamel : 500 ml de lait, 50 g de farine, 30 g de beurre, sel, muscade
-PACCHERI AUX ARTICHAUTS ET SAUMON : (pour 2 personnes) 1 gros artichaut
100 g de saumon fumé, 220 g de paccheri, 50 g de fromage à tartiner
50 ml de vin blanc, le zeste de citron, le sel, le poivre, l'huile, une gousse d'ail
-PENNETTE DE SAUMON : (pour 2 personnes) : 200 g de pennette, 250 g de saumon frais, 1 petite gousse d'oignon, 30 ml de vin blanc
2 cuillères à soupe de crème (facultatif), poivre rose et aneth, sel, huile
-FETTUCCINE AVEC ÉPÉE
-PACCHERI AU BROCOLI ET THON : (pour 4 personnes) : 450 g de paccheri, 500 g de brocoli romanesco (net de déchet), 200 g de tomates cerises, 100 g de thon à l'huile de bonne qualité, une gousse d'ail, 2 filets d'anchois, sel, huile, persil
-FETTUCCINE À L'ESPADON, TOMATES SÉCHÉES ET PIGNONS DE PIN : 400 g de fettuccine, 300 g de steak d'espadon, 40 g de tomates séchées à l'huile, 20 g de pignons de pin grillés, 2 gousses d'ail, sel, huile, persil, vin blanc