CANNELLONI, 5 ricette facili per occasioni importanti- La cucina di Rita

Buongiorno e ben ritrovati.
Vi propongo oggi una raccolta di 5 ricette di cannelloni. Ricette facili da realizzare e adatte al pranzo della domenica o a quello di un'occasione importante. Troverai i classici cannelloni ripieni di carne ma anche con i carciofi, i funghi, la zucca e il prosciutto.
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00:10 CANNELLONI CON ZUCCA, GORGONZOLA E SPECK
06:28 CANNELLONI CON RICOTTA E FUNGHI
11:29 CANNELLONI CON RICOTTA, CARCIOFI E PROSCIUTTO
16:45 CANNELLONI CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO
20:20 CANNELLONI RIPIENI DI CARNE

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🥣INGREDIENTI
-CANNELLONI CON ZUCCA, GOTGONZOLA E SPECK ( per 4 persone): 500 g di zucca mantovana pulita, 4-5 sfoglie per lasagne, 500 ml besciamella (trovi il video qui ➡   • IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA GRUMI,...   ), 75 g gorgonzola piccante, 100 g di speck a cubetti, 2 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, olio, rosmarino, timo, noce moscata, uno spicchio di cipolla
-CANNELLONI CON RICOTTA E FUNGHI ( per 4 persone) : 4 sfoglie di pasta fresca per lasagna, 150 g di carne macinata, 400 g di ricotta, 300 g di funghi misti, 30 g d parmigiano+ 2 cucchiai, 200 g di passata di pomodoro, besciamella, sale, pepe, olio, noce moscata, un pezzetto di cipolla
CANNELLONI CON RICOTTA, CARCIOFI E PROSCIUTTO: (per 4 persone) 4-5 sfoglie di pasta fresca per lasagna, 400 g di carciofi, 250 g ricotta di pecora, 500 ml besciamella ( ricetta qui:    • IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA GRUMI,...  )
100 g prosciutto cotto, 3 cucchiai di parmigiano, 1/4 cipolla, sale, olio, pepe, , prezzemolo, noce moscata, 1 mestolo di brodo
-CANNELLONI CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO (per 4 persone) : 4 rettangoli di sfoglia per lasagna, 150 g di prosciutto cotto, 200 g di formaggio morbido, 50 g di parmigiano, 120 g di mozzarella. Per la besciamella: 250 ml di latte, 25 g di burro 25 g di farina, un pizzico di noce moscata, sale
-CANNELLONI RIPIENI DI CARNE (per 12 cannelloni): 500 g di macinato misto, mezza costa di sedano, mezza carota, mezza cipolla, 50 ml vino rosso, sale, pepe, olio, 1 uovo, noce moscata, 30 g parmigiano + 3 cucchiai, 400 ml di passata di pomodoro, basilico, 500 ml besciamella, 6 sfoglie per lasagna

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🥣INGREDIENTS
-CANNELLONI WITH PUMPKIN, GOTGONZOLA AND SPECK (for 4 people): 500 g of cleaned Mantua pumpkin, 4-5 lasagna sheets, 500 ml béchamel (you can find the video here ➡   • IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA GRUMI,...   ), 75 g spicy gorgonzola, 100 g diced speck, 2 tablespoons of parmesan, salt, pepper, oil, rosemary, thyme, nutmeg, a clove of onion
-CANNELLONI WITH RICOTTA AND MUSHROOMS (for 4 people): 4 sheets of fresh lasagna pasta, 150 g of minced meat, 400 g of ricotta, 300 g of mixed mushrooms, 30 g of parmesan + 2 tablespoons, 200 g of tomato puree, béchamel, salt, pepper, oil, nutmeg, a small piece of onion
CANNELLONI WITH RICOTTA, ARTICHOKES AND HAM: (for 4 people) 4-5 sheets of fresh lasagna pasta, 400 g artichokes, 250 g sheep's ricotta, 500 ml béchamel (recipe here:    • IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA GRUMI,...  )
100 g cooked ham, 3 tablespoons parmesan, 1/4 onion, salt, oil, pepper, parsley, nutmeg, 1 ladle of broth
CANNELLONI WITH HAM AND CHEESE (for 4 people): 4 rectangles of lasagna pasta, 150 g cooked ham, 200 g soft cheese, 50 g parmesan, 120 g mozzarella. For the béchamel sauce: 250 ml milk, 25 g butter, 25 g flour, a pinch of nutmeg, salt
-MEAT-FILLED CANNELLONI (for 12 cannelloni): 500 g mixed minced meat, half a celery stalk, half a carrot, half an onion, 50 ml red wine, salt, pepper, oil, 1 egg, nutmeg, 30 g parmesan + 3 tablespoons, 400 ml tomato puree, basil, 500 ml béchamel, 6 lasagna sheets