台湾カステラケーキの作り方 コツは○○するだけ！簡単なのに手が止まらぬ美味しさ！口の中でとろける台湾カステラをダイソーの型で作ってみた / Taiwanese Castella Cake recipe

台湾カステラケーキを作りました。ダイソーの小さめの型を使って焼いたのでぺろっと食べれてしまいます！台湾カステラの表面が割れないようにするコツがあるので動画でぜひチェックしてください！

動画の翻訳にご協力していただける方を募集しています。もし協力してもいいよ〜という方がいらっしゃいましたら以下のリンクから翻訳していただけると嬉しいです❤️
https://bit.ly/3beBXpT

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とってもふわふわで口の中でとろける台湾風カステラを作ってみました！
型は、ダイソー（100均）で販売されているおひとりさま向けサイズを使用
テレビでも紹介された話題のスイーツです！

生地が割れないようにするコツは、卵黄生地を５０度に温める事です。ぜひ動画で温めている様子をチェックしてください！

色々な台湾カステラを作っているので是非ご覧ください！

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台湾カステラレシピ一覧

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（DAISO角型使用）
   • Видео  

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材料（ダイソーパウンドケーキS１つ分）
サラダ油　25g
薄力粉　32g
牛乳　25g
卵　2つ
グラニュー糖　35g
バニラオイル　適量

①卵を卵黄と白身に分ける。
②黄身を混ぜ、牛乳・サラダ油・バニラオイルを加えさらに混ぜる。
③薄力粉を加えよく混ぜる。
④卵黄液を湯煎し、メレンゲを混ぜるまで50度で保温する。
⑤卵白にグラニュー糖を加え角が立つまで泡立てる。
⑥メレンゲ1/4を卵黄液に加え泡だて器でよく混ぜる。
⑦残りのメレンゲを加えて、ゴムベラで全体を混ぜる。
⑧パウンド型に生地を流し入れる。
⑨お湯を入れた容器にキッチンペーパーを２重にして敷き、その上にパウンド型を置く。
⑩１５０度のオーブンで１時間湯煎焼する。
⑪焼きあがったら、型から取り出し粗熱をとれば完成！使用した型：ダイソー　パウンドケーキ型S(6枚入り)

TIPS to have the castella fluffy is warm egg yolk liquid up to 50C degrees!
Check it out the video!

++Ingredients++
25g Vegetable Oil
32g Cake flour
25g Milk
2 Eggs
35g Sugar
Vanilla oil

1. Divide whole egg to egg yolk and white.
2. Mix egg yolk and add milk, vegetable oil and vanilla oil to mixed egg yolk. Mix all together again.
3. Add cake flour to 2 and mix well.
4. Put 3 on hot water bath and keep warming it up at 50C/122F degrees until meringue will be added at later process.
5. Add sugar to egg white and mix well until soft peaks form whip.
6. Add a quarter of 5 to 3 and mix well.
7. Add rest of meringue(5) and mix all together well.
8. Pour the mixture into a pound cake mold.
9. Place two sheets of cooking paper in a container which has hot water in it and place 8 on it.
10. Bake for an hour on hot water bath in 150C/302F degrees preheated oven.
11. Taking out from the oven and take the castella out from the mold. Let it cool down and all done.

*Cake mold: Pound cake mold S (6 pieces) /DAISO

■本チャンネルで使用している道具を紹介します。
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
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ケーキ丸型15cm（4〜6人分）
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ケーキ丸型18cm（8人分）
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セルクル15cm
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セルクル18cm
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繰り返し使えるオーブンシート
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Cotta シルパン（クッキー・タルト向け）
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Cotta シルパット（焼き物からムースまで色々）
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HARIOガラスボウル（深さがあるからハンドミキサー向け）
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シリコンベーキングマット
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シリコンマット（ボウル滑り止め）
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Tomizシリコン泡立て器（メレンゲがすぐに泡立ちます！）
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小さい泡立て器（逆さにして立てられる）
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大きい泡立て器
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スタンドミキサー（泡立てが劇的に楽です）
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白いフライパン
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ゴムベラ
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スポンジケーキスライサー
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ケーキナイフ
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パレットナイフ（少し、しなる方が塗りやすいです）
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茶こし
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裏ごし器（粉をふるう時にも使えます）
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