Como hacer bolitas de pescado.

Como hacer bolitas de pescado.

Hola a todos hoy te enseño a hacer bolitas de pescado, ideales para niños, como un entrante o una comida, lo puedes acompañar con cualquier salsa a tu gusto.

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Bolitas de pescado.
Ingredientes:
600 gramos de pescado sin piel ni espinas (yo usé merluza, puede ser también curvina)
12 palitos de surimi.
1 cebolleta entera incluida la parte verde (sustituir por 1 cebolla y un tallo de cebollín)
2 cucharadas de ajo triturado.
1 huevo.
Unas hojitas de perejil fresco.
Aceite de oliva virgen extra.
20 gramos de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
• Cortar la cebolleta o cebolla en cubitos pequeños.
• Cortar también la parte verde o el cebollín.
• Cortar en trozos el pescado y los palitos de surimi.
• En una sartén saltear la cebolleta con un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de mantequilla.
• Agregar la parte verde, el ajo, el perejil, sofreír hasta que los ingredientes estén suaves.
• Agregar el pescado en el multi picador y triturarlo hasta formar una pasta.
• Hacer el mismo procedimiento con los palitos de surimi.
• Colocar el pescado y el surimi en un bol, agregar los vegetales sofritos, un huevo y sal y pimienta al gusto.
• Mezclar todo muy bien hasta formar una pasta.
• Con una cuchara para helado ir formando las bolitas.
• Colocarlas sobre una bandeja para hornear, pintarlas con aceite de oliva.
• Hornearlas de 15 a 20 minutos a 180° C / 350° F hasta que estén doradas.
• También se pueden freír en aceite o en el freidor de aire.