고기 육즙이 뿜뿜!🍔수제 햄버거 Hamburger ハンバーガー : 두만두 doomandoo

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안녕~ 두만두에요•_•
수제버거집 맛 나는 햄버거 만들어봤어요.
육향가득한 패티로 만든 햄버거 영상 즐겁게 감상하세요.

{{재료 Ingredients}}

2인분

간소고기(ground beef) - 150g
간돼지고기(ground pork) - 70g
체다치즈(slice cheese) -2 slice
버거빵(hamburger bun) - 2
양파(onion) - 1/3
토마토(tomato) - 2/3
양상추(lettuce)
버터(butter)
마요네즈(mayonnaise) - 2t
케첩(ketchup)
소금(salt)
후추(pepper)

{{요리법 recipes}}

1. 간소고기와 간돼지고기를 볼에 넣고 소금, 후추로 간을 한다.
2. 고기가 잘 섞이도록 해준 후 뭉쳐준다. (섞어준다는 느낌이로 반죽한다.)
3. 고기덩어리를 반으로 나눠 유산지 위에 올려 가운데가 살짝 들어가게 모양을 잡는다.
4. 안에 들어갈 양파와 토마토를 슬라이스해 준비한다.
5. 팬에 버터를 넣고 녹인 후 햄버거빵을 올려서 구워준다.
6. 잘 구워진 빵에 마요네즈를 듬뿍바른다.
7. 팬을 중불로 달군 후 버터를 넣고 녹으면 준비한 패티를 넣고 굽는다.
8. 패티 양면다 노릇하게 구워졌으면 약불로 줄인 후 구워준다.
9. 패티 가운데 부분을 눌렀을때 단단하면 치즈를 얹어준다.
10. 치즈가 녹으면 마요내즈바른 빵위에 올린다.
11. 패티위에 토마토-양파-양상추-빵 순을로 올려서 마무리한다.
12. 케첩은 볼에 따로 내어 햄버거에 발라서 먹는다.

고기반죽 할때 손을 적게 댄다고 생각하고 반죽해주세요.
고기를 너무 치대게 될 경우에 고기의 식감이 덜 느껴지더라구요.
케첩은 버거만들때 같이 넣어줘도 됩니다. 저는 개인적으로 케첩이
입에 묻는게 싫어서 한입 먹을때 마다 발라서 먹는걸 선호해요.
고기비린내는 핏물에서 비롯된다고 하니
소고기에 핏물이 보이면 꼭 키친타올로 제거한 후 사용해주세요.
패티를 구울때 양면이 노릇해지면 가운데를 눌렀을때 말랑말랑 함을 확인해주세요.
약불에서 굽다보면 가운데 부분이 단단해지면 속까지 다 익은겁니다.

다들 맛있게 드세요~!!

{{두만두 doomandoo}}

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{{음악 Music}}

Kevin MacLeod - Look Busy / Peyruis - Balmoral