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【Shorts短片】你知道古早味肉圓是怎麼做的嗎？
Автор: 楊桃美食網
Загружено: 14 февр. 2025 г.
Просмотров: 214 779 просмотров
Описание:
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材料：
絞肉400g、醬油1.5大匙、米酒1大匙、鹽1/2茶匙 、糖1茶匙 、胡椒粉1/4茶匙、 五香粉少許 、太白粉1茶匙、紅蔥酥1大匙
粉漿材料：
在來米粉150g、冷開水180g、滾水400g、樹薯粉250g
作法：
1.在來米粉先加冷開水混合均勻。
2.沖入滾水拌勻至黏稠的糊化狀態。
3.再加入樹薯粉拌至均勻成粉漿，樹薯粉要糊化後再加入才不會太硬。
4.將絞肉和所有調味料通通混合備用。
5.取模具將粉漿鋪平在模具底部，放入肉餡後，再鋪上粉漿封口。
6.在模具中間放水，蓋上蓋子燜蒸20分鐘即可。
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