本場のパステルデナタ＊Pastel de Nata 濃厚エッグタルトの作り方・簡単パイシート！

ーー詳しい作り方は字幕で解説しているので　字幕機能をONにしてご覧ください！ーー
📹️ご視聴ありがとうございます！
今回はポルトガルの定番スイーツ「パステル・デ・ナタ（エッグタルト）」の作り方をご紹介します🥧

日本ではマカオや香港のエッグタルトも有名ですが、今回は本場ポルトガルの味を再現するために、自分なりに研究したレシピで作りました。

冷蔵のパイシートを使えば手軽に、手作りパイ生地を使えばさらに香ばしく仕上がります。焼き色は強めにつけると、本場らしい見た目になりますよ😊

【ポイント】
①シロップにはレモンとシナモンを使用しましたが、オレンジやバニラも美味しいのでオススメです。

②ドイツのスーパーで売っている冷蔵のパイシートを使用しました。手作りのパイ生地や冷凍パイシートでも、作れます。
手作りパイ生地作りのレシピ動画はコチラ▼
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③シリコンのタルト型を使用していますが、エッグタルト型はもちろん、マフィン型などでも代用可です。シリコン製では無い場合、事前に薄くバターやサラダ油を塗ると、取り出しやすくなります。

④焼き色は不揃いで、強めにつけた方が本場らしくなるので、オススメです。

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【主な流れと材料-6個分-】
オープニング 0:00

1.カスタード 0:19
40ml 水
80g グラニュー糖
1本 シナモンスティック
1/2個 レモンの皮
10g 薄力粉
20ml 牛乳
120ml 牛乳
3個 卵黄

2.成形 3:05
1枚 パイシート(20cm x 25xm)
※厚さ2㎜、自分で作ったパイ生地の場合、この大きさと厚さに成形してください

3.仕上げ 5:28
250度のオーブンで約20分焼く

デコレーション用
適量 粉砂糖
適量 シナモンパウダー

エンディング 6:35

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