沖縄の郷土料理と言えばこれ！ シンプルで簡単に出来る ゴーヤチャンプル 【レシピ有】｜八雲うえず｜【郷土料理】【沖縄グルメ】【東京グルメ】

沖縄県出身のミシュランシェフ 「八雲うえず」上江洲直樹氏から、沖縄に住んでいた時にお作りされていた、ゴーヤチャンプルをご紹介！

使う食材は3つだけの超簡単時短料理
苦味を楽しみたいときのお料理にいかがでしょうか！

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★チャプター
0:00 オープニング
1:03 木綿豆腐の下準備
1:27 ゴーヤの下準備
2:18 木綿豆腐に焼き色を付ける
2:57 豚肉とゴーヤに火入れする
4:49 味付けの酒と濃口醤油を入れる
6:20 完成試食
7:06 店舗情報

■分量
ゴーヤー　150g
木綿豆腐　150g
豚バラ肉（牛肉でも可）　100g
卵　2個

酒　50ml
濃口醤油　20ml

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◇八雲うえず
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東京都目黒区八雲１丁目３−９
・東急東横線 都立大学駅より徒歩3分
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Dinner 18:00-20:00/不定休
※完全予約制

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