Banh Mi Recipe - crispy crust soft airy crumb - Vietnamese Baguette - Banh Mi vo gion ruot xop

Вьетнамский бань ми существует в двух вариантах. Один с плотной толстой корочкой и плотным мякишем. Он больше похож на французский багет. Второй вариант, который получается по этому рецепту, получается очень тонкой хрустящей корочкой и очень нежным воздушным мякишем. Не пропустите этот рецепт! Обещаю, он невероятно вкусный. Хлеб получается невероятно мягким. Он остаётся мягким в течение нескольких дней. Он всё ещё свежий, как будто только что вынул его из духовки, даже после того, как вы снова разогрели его в духовке много дней спустя.

Ровно год назад я опубликовал своё первое видео о бань ми. Этот рецепт, которым я делюсь сегодня, посвящён этой годовщине ❤️. Я очень люблю все свои рецепты, потому что каждый из них требует бесчисленных попыток, чтобы довести до совершенства. Поэтому я искренне надеюсь, что он вам понравится. 🙂

Как успешно приготовить этот невероятный хлеб, зависит от деталей и техники, которые так же важны, как и ингредиенты, представленные ниже. Рекомендую вам посмотреть видео целиком, чтобы узнать все подробности. Невозможно всё описать. Оно также ответит на большинство ваших вопросов.

Если вам удалось испечь этот хлеб, я буду очень рада узнать ваше мнение. Я обожаю истории успеха. Они мотивируют меня придумывать новые рецепты.

Оставьте комментарий ниже, если у вас есть вопросы. Удачи!

Ингредиенты
Хлебопекарная мука - 500 г
Вода - 265 мл
Хлебопекарный улучшитель - 5 г
Дрожжи - 7 г
Витамины C - щепотка
Соль - 8 г
Сахар - 6 г
Сливочное масло - 30 г
Яйцо - одно очень большое

Некоторые из моих часто используемых ингредиентов

Витамин C: https://amzn.to/2YmbIuF

Хлебопекарный улучшитель: https://amzn.to/2zJH6ZH

Антипригарная перфорированная форма для багета Amagabeli 15 x 13 дюймов для французского хлеба: https://amzn.to/2X11zEl

Форма для багета Chicago: https://amzn.to/3eKJm2Y

Весы для продуктов: https://amzn.to/2S5iwZH

Стекло Pyrex basics, 3 кварты: https://amzn.to/2YYGyX6

Термометр для духовки Rubbermaid: https://amzn.to/2SSb3w7

Стеклянная миска для смешивания Pyrex: https://amzn.to/316SRSE

Стеклянная емкость для приправ: https://amzn.to/2LQKozb

Экстракт пандана: https://amzn.to/316beae

Быстродействующие дрожжи Saf: https://amzn.to/2SjlutV

Настольный миксер KitchenAid KSM150PSER Artisan с наклонной головкой и защитным колпачком, объём 5 кварт, цвет Empire Red: https://amzn.to/2VRuE4C

Бесплатная 30-дневная пробная версия Amazon Prime: https://amzn.to/2Y2qQf3