КАК ПРИГОТОВИТЬ БАНЬ МИ | ВЬЕТНАМСКИЙ БАГЕТ СВОИМИ РУКАМИ

Бан ми — это вьетнамский багет с тонкой хрустящей корочкой и воздушным, мягким мякишем. Он используется в знаменитом сэндвиче «Бань ми» с мясом, травами, соусом и маринованными овощами. Со временем и терпением вы сможете приготовить его дома! В этом видео я покажу вам шаг за шагом, как приготовить бань ми (вьетнамский багет) с нуля, вручную, без миксера. Процесс трудоемкий и требует терпения, но конечный результат того стоит. В конце видео я покажу вам, как собрать знаменитый сэндвич «Бань ми» из багета, приготовленного мной.

Раз в месяц моя семья ездила в крупнейший азиатский продуктовый магазин, дорога занимала около часа. Именно там я познакомился со своим первым сэндвичем «Бань ми». Пикантный, терпкий, сладкий, травянистый, насыщенный вкус — вот что меня подкупило, и с тех пор я не могу оторваться.

📸 INSTAGRAM: ThunThunChannel
○   / thunthunchannel  
_____________________________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ (советы и техника приготовления смотрите в видео)

БАГЕТ (настоятельно рекомендуем использовать весы!)
Пшеничная мука - 500 г
Соль - 5 г
Сахар - 6 г
Дрожжи быстрого приготовления - 7 г
Теплая вода - 300 мл

Растительное масло (подробности в видео)

СЭНДВИЧ БАНЬ МИ
Багет
Паштет
Майонез
Соус-приправа Maggie Brand (или легкий соевый соус)
Вьетнамская ветчина/колбаса
Халапеньо
Кинза
Огурец
Маринованные дайкон и морковь (видео приготовления ниже)
👉    • EASY PICKLED DAIKON AND CARROTS  
_____________________________________________________________

🎬 ДРУГИЕ ВИДЕО ДЛЯ ПОСМОТРА
○ МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН С МОРКОВЬЮ -    • EASY PICKLED DAIKON AND CARROTS  
○ КРЕВЕТКИ ИЗ САХАРНОГО ТРОСТНИКА -    • HOW TO MAKE SUGARCANE SHRIMP Chạo tôm  
○ САЛАТ ИЗ СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШИ -    • ASIAN GLASS NOODLE SALAD WITH MIXED VEGGIE...  
○ ПАРОВЫЕ БУЛОЧКИ СО СВИНИНОЙ -    • HOW TO MAKE STEAMED PORK BUNS WITH QUAIL E...  

🎵 ГДЕ Я ИЩУ СВОЮ МУЗЫКУ
○ https://www.epidemicsound.com/referra...

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Некоторые ссылки выше являются партнёрскими. Это означает, что если вы перейдёте по ссылке и что-то купите, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Это помогает мне продолжать создавать такие видео. Спасибо за поддержку моего канала!

#баньми #вьетнамскийбагет #выпечка

📖 ГЛАВЫ
00:00 Вступление
00:31 Приготовление теста
01:44 1-й этап замешивания / 1-я расстойка
02:30 2-й этап замешивания / 2-я расстойка
03:57 Складывание и прессование / 3-я расстойка
05:39 Разделение теста
07:39 Формование багетов / 4-я расстойка
11:38 Разогрев духовки во время 4-й расстойки
11:56 Сбрызгивание / разрезание теста
12:40 Этапы выпечки
13:41 Готовые багеты / Открываем один
15:09 Приготовление сэндвича баньми
16:42 Дегустация и заключение