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Panuozzo napoletano - E' sempre Mezzogiorno 14/06/2021
Автор: Rai
Загружено: 2021-06-14
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - È lunedì quindi andiamo nel forno di Fulvio Marino per scoprire come preparare a casa un pane regionale. Oggi ci porta in Campania e per la precisione a Gragnano dove è nato il panuozzo, una specie di ciabatta, cotta nel forno a legna che viene poi farcita con varie prelibatezze. Eccpo il panuozzo napoletano. Ingredienti: 1 kg farina tipo 0, 650 g acqua, 5 g lievito di birra fresco, 22 g sale, pancetta arrotolata, mozzarella, funghi sott'olio, passata di pomodoro
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