Сдобное тесто на закваске! Булки, плюшки, ватрушки!
Автор: Хлеб на закваске и хлебные сказки! 🤗
Загружено: 2025-01-03
Просмотров: 6613
Сдобное тесто на закваске! Булки, плюшки, ватрушки!
260 гр закваски пшеничной 100% влажности
500 гр муки вс
170 гр молока комнатной температуры
80 гр сахара
4 гр соли
60 гр сливочного масла (мягкого)
2 яйца (у меня 3 желтка)
Смешать масло, сахар, соль, яйца.
Влить молоко, добавить закваску.
Хорошо объеденить.
Всыпать муку.
Замес до гладкого состояния всего минут 10. Руками дольше.
Оставить на брожение при комнатной температуре, на 4 часа.
Можно формовать Ваши изделия.
Дать подойти до увеличения. Где-то 1- 2 часа.
Я убрала в холодильник на 12 часов.
Тесто достала, дала постоять в миске 30 минут.
Пред формовка, отдых 20-30 минут.
Формовка, расстойка в духовке с лампочкой 2 часа.
Смазать желтком с молоком.
Выпекать 190-200 градусов, режим верх-низ, 25 минут.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
