Boeuf Bourguignon - Alles Selbstgemacht

Ein wunderbares Schmorgericht von unseren französischen Nachbarn aus dem Burgund.

1,5 kg Rinderschulter (Bug)
2 Liter Rotwein ( Burgunder )
500 g Sellerie
500 g Möhren
500 g Schalotten
500 g Drillinge (kl. Kartoffeln)
1 Zwiebel
1,5 Esslöffel Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
4-6 Nelken
1 Esslöffel Wachholderbeeren
1 Esslöffel Piment ganz
2-3 Zweige Thymian

für die Garnitur:
300 g geräucherter Bauchspeck
1 Glas Silberzwiebeln
500 g Champignon (klein)
frische Blattpetersilie


Guude zusamme, ich bin de Pälzer.
Ich bin zwar kein gelernter Koch, habe mir jedoch im Laufe der Zeit ein bisschen was an Wissen, Tipps und Tricks bei verdammt guten Köchinnen und Köchen mit den Augen gestohlen. Ich möchte Euch in meinen Videos das Kochen, Backen, Wursten und Grillen, den Anfängern und vielleicht sogar dem Ein oder Anderen alten Hasen (wieder) nahebringen. Hierbei versuche ich Euch zu Zeigen wie ich weitestgehend alle Komponenten eines Gerichts selbst Herstelle. Mindestens einmal in der Woche wird ein neues Rezept online gestellt. Viel Spaß dabei.
Euer Pälzer

Hier gibt´s alle meine Videos :
/ @depaelzerkocht

Mein Equipment:
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Musik
1 Songs

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Zachariah Hickman
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