आम का मौसम और नारियल की मिठास – पूरनपोल रेसिपी | Aam & Nariyal Puranpoli | Toli Kitchen | Shantivan

आम और नारियल की पूरनपोली रेसिपी (बिना गुड़)

🥭🥥 आम और नारियल की पूरनपोली | बिना गुड़ के मिठास वाली खास रेसिपी | Mango Coconut Puranpoli

इस वीडियो में देखिए एक अनोखी और स्वाद से भरपूर पूरनपोली रेसिपी – जिसमें ना तो गुड़ है, ना चीनी – बस ताज़ा आम का पल्प और पका नारियल की मिठास। गर्मियों के मौसम के लिए एकदम खास, हेल्दी और देसी फ्लेवर से भरपूर!
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📝 सामग्री (Ingredients):

आटे के लिए:

मैदा – 2 कटोरी

गेहूं का आटा – 1 कटोरी

नमक – 1/2 छोटा चम्मच

तेल या घी – 2 चम्मच (मोयन के लिए)

पानी – गूंदने के लिए

भरावन (Filling) के लिए:

पका (सूखा) नारियल – 1 कटोरी (कद्दूकस किया हुआ)

आम का पल्प – 1/2 से 3/4 कटोरी (स्वादानुसार, मीठा वाला)

इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

घी – 1 चम्मच
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👩‍🍳 बनाने की विधि (How to Make):

1. आटा गूंथना:
एक बर्तन में मैदा, गेहूं का आटा, नमक और घी डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें और 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें।

2. फीलिंग तैयार करना:
कढ़ाई में 1 चम्मच घी गर्म करें। उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और थोड़ी देर भूनें। फिर आम का पल्प डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। अंत में इलायची पाउडर मिलाकर ठंडा होने दें।

3. पूरनपोली बनाना:
आटे की लोइयां बनाएं, बेलें और बीच में यह फीलिंग रखें। किनारों को मोड़कर बंद करें और फिर से बेलें।

4. तवे पर सेकना:
गर्म तवे पर पूरनपोली को रखें, दोनों ओर से घी लगाकर सेकें जब तक सुनहरी और कुरकुरी हो जाए।

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💡 Tips:

आम का पल्प मीठा हो तो गुड़ या चीनी की जरूरत नहीं होती।

आप चाहें तो आम के गूदे को थोड़ा गाढ़ा करके भरावन में डालें ताकि बेलने में आसानी हो।

केसर या ड्राय फ्रूट्स मिलाकर इस रेसिपी को और खास बना सकते हैं!

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