4,5 kg Bentheimer Schweinebauch: So wird die Kruste PERFEKT! (Konfiert)

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English Version below: Experience the ultimate Pork Belly! 🍖 Watch how we confit 4.5 kg (10 lbs) of rare "Bentheimer" Heritage Pork for the juiciest meat and the loudest crackling you've ever heard. A masterclass in slow-cooking and texture.

Erlebe, wie ein 4,5 kg schwerer Schweinebauch vom Bentheimer Schwein langsam konfiert und anschließend perfekt gegrillt wird – mit ultra-knuspriger Kruste und unvergleichlich saftigem Fleisch.

Das Bunte Bentheimer ist eine alte Landschweinrasse und bekannt für seine herausragende Fleischqualität und Marmorierung – perfekt für dieses langsame Garverfahren.

Dieses besondere Rezept stammt von Chefkoch und Inhaber Thilo Junghans, ehemals Restaurant Sankt Benno in Leipzig. Das Restaurant existiert heute nicht mehr in dieser Form – umso mehr freuen wir uns, dieses großartige Rezept von Tilo mit euch teilen zu dürfen.

Was dich im Video erwartet:
– Schritt-für-Schritt beim Konfieren
– Grillfinish für die perfekte Kruste
– Tipps & Tricks vom Profi
– Ein Stück kulinarische Geschichte aus Leipzig

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

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🙏 Danke an Thilo für dieses fantastische Rezept!
Wir wünschen euch viel Freude beim Nachkochen – und viele weitere kulinarische Highlights!

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