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《かき揚げ天丼（暖か卵乗っけ天丼)》・・・・大和の和の料理《天丼》
Автор: Nara hirokazu
Загружено: 2015-06-06
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Описание:
今日は (かき揚げ天丼)を作るところを撮りましたが 先ず 味噌汁の出汁をとるのに 鯖節と 鰯節を使い 良く 煮立たせておきます。つぎに 天丼の出汁ですが 天汁に 砂糖、味醂、濃い口醤油を入れ少し 濃いめの味になる様に 煮立たせてておきます。ここで 卵をボールに入れて 熱湯を注いでおきます。かき揚げの具は 小海老、帆立貝柱の サイコロ切り、三つ葉を 寸刻みにしておきます。かき揚げが揚がったら 四つに切り 丼によそった ご飯の上に乗せ 暖まった 卵を乗せ 天汁の熱い物を掛け回して 出来上がりです。卵を 暖っためるだけで とても美味しくなります。単なる卵掛けご飯の時にも試してみて下さい。美味しいですよ。
Nagasaki. Yamatonara108
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