Tempérage du Chocolat : Ensemencement avec Mycryo

Si tu es un amateur de chocolat, tu as peut-être remarqué que certains chocolats ont une apparence brillante et une texture croquante, tandis que d'autres sont ternes et granuleux. Mais ne t'en fais pas, si tu cherches à améliorer la qualité de ton chocolat fait maison, je suis là pour t'aider !
Dans ma vidéo, je t'explique comment obtenir des résultats parfaits grâce à Mycryo. Cette technique permettra d'obtenir un chocolat brillant et croquant, comme tu le souhaites.😊

Si tu te demandes pourquoi il est important de tempérer le chocolat, je vais te répondre. En fait, si tu fais fondre le chocolat normalement (à environ 40°C) et que tu le laisses refroidir jusqu'à sa température de traitement, tu n'obtiendras pas un résultat brillant. Il y a trois facteurs clés qui jouent un rôle lors du tempérament : la durée, la température et le mouvement. En utilisant une technique particulière pour amener le chocolat à sa température, tu obtiendras le résultat proposé.

➜ Je t'invite donc à regarder mon cours en vidéo juste ici :    • Tempérage du Chocolat : Cours Complet & Te...  

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➜ Tu as soif d'apprendre et de perfectionner tes techniques ? Visite mon site internet pour découvrir le programme complet ou prends un rendez-vous téléphonique avec moi pour discuter de tes objectifs et de la façon dont je peux t'aider à les atteindre.

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