Что такое какао-масло | Как темперировать какао-масло для шоколада

Что такое какао-масло | Как темперировать какао-масло для шоколада 👩🏼‍🍳✨ Сегодня я расскажу вам, что такое какао-масло, а затем покажу, как его темперировать! Вам обязательно захочется темперировать какао-масло, прежде чем использовать его для украшения шоколадных конфет в поликарбонатной форме.
#какао-масло #темперирование #шоколад #brittneekay

Если хотите отправить мне небольшой подарок, не заставляя YT тратить 😄:
▪ Venmo: @BrittneeKay

Нажмите здесь, чтобы скачать кривую темперирования какао-масла:
▪ https://www.brittneekay.com/cocoa-but...

Нажмите здесь, чтобы купить моё полное руководство по формовке шоколада:
▪ Руководство в формате PDF: https://www.brittneekay.com/shop/my-s...

Нажмите здесь, чтобы скачать мои бесплатные таблицы темперирования шоколада:
▪ в цвете: https://www.brittneekay.com/chocolate...
▪ в ч/б: https://www.brittneekay.com/chocolate...

Посмотрите эти видео по теме:
▪ Виды шоколада | Какой шоколад использовать?:    • Types of Chocolate | What Chocolate Should...  
▪ Как наполнять шоколад и вынимать из формы:    • Chocolate Molds | How to Fill and Unmold C...  
▪ Темперирование шоколада методом затравки:    • Temper Chocolate | Seeding Method  
▪ Что такое какао-масло и как его темперировать:    • What Is Cocoa Butter | How to Temper Cocoa...  
▪ Как окрасить какао-масло:    • Color Cocoa Butter for Chocolate | Paintin...  
▪ Материалы и оборудование для шоколада:    • Chocolate Work | What Supplies & Equipment...  

ВСЕ мои любимые материалы для работы с шоколадом:
▪ https://www.brittneekay.com/shop/my-f...

Материалы, использованные в этом видео:
▪ Капли какао-масла: https://amzn.to/3zTnNcl
▪ Цифровой термометр ThermaPen ONE: https://www.avantlink.com/click.php?t...
▪ Мини-лопатка: https://amzn.to/3UxDlMf
▪ Чашки для ресторанов объёмом 450 мл с крышкой: https://amzn.to/3MEWeuX
▪ Одноразовые кондитерские мешки: https://amzn.to/35FOPEs
▪ Нагрев пистолет: https://amzn.to/3IGG94l
▪ мраморная плита: https://www.crateandbarrel.com/french... 7363991&pla_sku=285048&pcat=HSW&ag=adult&scid=scplp285048&sc_intid=285048&gclid=CjwKCAjwrdmhBhBBEiwA4Hx5g8fmOHxjf-fqiGUi5Vy-81hKX7tbziV4Zz5c3wf6FiIYK4snPKlKQxoCDQYQAvD_BwE

Главы видео:
0:00 — Введение
0:11 — Что такое масло какао?
2:03 — Материалы
3:03 — Кривая темперирования какао-масла
4:49 — Темперирование какао-масла
12:11 — Тест на темперирование
12:50 — Хранение

Приветствуйте нас в соцсетях!:
🍫 TikTok:   / brittneekay  
🍰 Instagram:   / brittneekaybakes  
👩🏼‍🍳 Сайт: https://www.brittneekay.com

Обратите внимание, что в описании содержатся партнёрские ссылки, которые позволят вам найти товары, упомянутые в этом видео, и поддержать канал бесплатно. Хотя этот канал может получать небольшую прибыль от использования ссылок, зритель никоим образом не обязан их использовать. Спасибо за вашу поддержку!

   • What Is Cocoa Butter | How to Temper Cocoa...