米麹だけ！甘酒の作り方(ストレート、濃縮両方レシピ紹介します！)

米麹だけで簡単！甘酒の作り方をご紹介します！

そのまま飲める「ストレートタイプ」
割って飲んだり、お菓子や料理に使いやすい「濃縮タイプ」両方のレシピをご紹介します！

腸活にもおすすめの甘酒、ぜひお試しください！

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*「こだわり米麹の濃縮あまざけ」
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*めずらしい！「黒麹あまざけ」好評発売中！
真っ黒な見た目と裏腹に、甘酸っぱくてグレープフルーツのようなフルーティーさ！
クエン酸たっぷりで、元気が出る味わいです◎
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*砂糖なしの発酵あんこが簡単に作れる「発酵あんこキット」好評発売中！
材料が計量されていて無駄がなく、
小豆は茹でてあるので、茹でなくてOK！
そして、安心のこだわりの原材料で作っています。
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●甘酒(2倍濃縮タイプ)
■材料(作りやすい量)
米麹(生でも乾燥でも) 300g
60度の湯 300ml

●甘酒(ストレートタイプ)
■材料(作りやすい量)
米麹(生でも乾燥でも 200g
60度の湯 500ml

・冷蔵1週間程度、冷凍1ヶ月ほど保存ができます。


*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
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私がこだわりを詰め込んで制作に1年半かけたエプロンです！
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・リネンフルエプロン white
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*「黒酢もろみのにごり酢」
私自身が大好きな坂元醸造と一緒に作ったにごり酢です。
テレビでも花粉症対策に話題のにごり酢。
伝統製法で作られた黒酢のにごり酢は、お酢の酸味がまろやかで美味しく、
もろみには栄養満点！普通のお酢では濾過されてしまう、注目の酢酸菌も含まれます。
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*「榎本美沙の料理教室」
オンライン料理教室なのでいつでもどこでもお気軽に受けられます。
ライブ配信なので、おひとりおひとりと距離が近い形でやりとりさせていただきます。
発酵食品仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど！
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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個人的には【一番腸活に効果あり】！植物性乳酸菌たっぷりの水キムチ。
米のとぎ汁を使ったつけ汁に新鮮な野菜をつけて1〜2日おくだけという簡単さ。
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旬の野菜を使って水キムチを気軽に仕込んで、毎日の料理に無理なく取り入れていける、
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*『毎日の発酵食材レシピ手帖』(Gakken)
市販の発酵食材 (ヨーグルト、みそ、塩麹、甘酒、黒酢、酒粕、キムチ＆漬物、納豆) を
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*『榎本美沙のひと晩発酵調味料』(主婦と生活社)
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