Ресторанный СЕКРЕТНЫЙ СОУС Васаби Майо с креветками темпура

Майонез с васаби, вероятно, стал популярен во время интернационализации японской кухни в 1980-х и 1990-х годах, когда повара, особенно в США и Японии, начали добавлять васаби в различные нетрадиционные блюда, например, в сэндвичи, салаты, бургеры или в качестве соуса для различных закусок, таких как картофель фри и темпура.

Самым идеальным оказалось сочетание васаби майо с креветками темпура, и именно их мы сегодня и приготовим!

Ингредиенты:
10 шт очищенный тигровых креветок https://reddragon-spb.ru/ryba-morepro...
2-3 ст ложки пшеничной муки
1 куриное яйцо
Соль по вкусу
50-80 мл воды
Сухари панировочные https://reddragon-spb.ru/muka-tempura...

85 гр корейского майонеза https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
50 гр сгущенного молока
15 гр порошка васаби https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
15 мл воды
10 мл сока лайма

На украшение:
Красная Тобико https://reddragon-spb.ru/ryba-morepro...
Унаги соус https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Семена кунжута https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...

Васаби в тюбике: https://reddragon-spb.ru/novinki/khre...

Приятного аппетита!

Следите за нами в наших социальных сетях:

"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова https://t.me/lapsichka

VK: https://vk.com/all_for_sushi
Telegram: https://t.me/reddragon_saintpetersburg

Сайт: https://reddragon-spb.ru/
Ozon: https://www.ozon.ru/seller/krasnyy-dr...
WB: https://www.wildberries.ru/brands/kra...

#японскийфьюжн #васабимайо


00:00 - Вступление
03:28 - Васаби
03:54 - Васаби майо
05:59 - Кляр
06:23 - Креветки
08:42 - Панировка
10:39 - Жарим креветки
12:05 - Украшаем и подаем
13:46 - Заключение
14:20 - Дегустация