✴︎まるごと濃厚かぼちゃプリンの作り方Pudding au Potimarron✴︎ベルギーより#29
Автор: Les sens ciel
Загружено: 2018-10-29
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こんにちはLes sens cielです。もうすぐハロウィンという事で、ちょっと大胆に丸ごとかぼちゃを使いプリンを作って見ました。大きいので火が入るのに時間はかかりますが、見た目のインパクトは抜群なのでパーティなどにいかがでしょうか？
今回使ったのはヨーロッパではよく見かける『ポティマロン』という西洋かぼちゃです。かぼちゃはフランス語で『ポティロンPotiron』と言います。それに栗『マロンMarron』がついて『ポティマロンPotimarron』いわゆるヨーロッパの『栗カボチャ』です！
栗の様な甘みがあって日本のかぼちゃと良く似た味がします。
ヨーロッパでは日本の緑の皮のかぼちゃは見かけないので、うちではこのポティマロンを料理にもお菓子にも使っています。
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/ lessensciel.recette
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まるごと濃厚かぼちゃプリン
Pudding au potimarron
・卵黄 3 個/3 jaunes d’oeufs
・グラニュー糖 50g sucre
・牛乳 150g lait entier
・生クリーム35% 250g crème fraîche35％
・かぼちゃ 250g Potimarron
・ゴールデンシロップ 10g Lyle golden Syrup
（又は水飴、コクを出したい場合は黒糖）
http://www.amazon.co.jp/dp/B0037OY2MS/
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