Recette de Mini Baguettes Maison sans pétrissage! sans robot!

Recette des mini baguettes ♡

Bonjour à tous!
Aujourd'hui je vous propose une recette des Mini Baguettes Maison très croustillantes, très alvéolé comme chez le boulanger! En plus, sans robot, sans pétrissage! C'est facile à faire! Laisser lever la pâte au frigo pendant une nuit (vous pouvez mettre au frigo pendant 3 jours au maximum! C'est plus alvéolé), donc vous pouvez goûter le pain frais au petit déjeuner. J'espère que ça vous plaira♡ Bonne dimanche à vous!


Ingrédients ( 3 pains )
180g de farine T45
20g de farine complète (farine de petit épeautre)
4g de sel
3g de sucre
0.6g de levure boulangère sèche
144g d'eau

*Après la première fermentation, si votre pâte ne pousse pas suffisamment, laissez-la à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Cette fois, la température de ma pièce est d'environ 25~26 degrés


捏ねないミニバゲット（3個分)
強力粉(はるゆたかブレンド) ... 180g
全粒粉(スペルト小麦) ... 20g
塩 ... 4g
砂糖 ... 3g
ドライイースト ... 0.6g　
水... 144g

※一次発酵後、冷蔵庫で生地が十分に上がっていなければ、室温にしばらくおいてから次の工程に進んでください。

Ingredients ( 3 french baguettes )
180g bread flour
20g whole wheat flour (spelt flour )
4g salt
3g sugar
0.6g dry yeast
144g water


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Etapes:
0:00 Introduction
0:11 Préparer la pâte à pain
2:16 Première fermentation (12h~)
2:55 Diviser la pâte
3:35 Laisser reposer la pâte
3:52 Façonnage
5:05 Apprêt
5:32 Cuisson
6:26 Miam miam♡

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Je m'appelle Mayo, je suis japonaise. J'aime beaucoup les gâteaux et le pain♡ Je transmets mon savoir-faire. Je vous souhaite un moment agréable avec mes vidéo♡ Merci!

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Gros bisous ♡

#cuisinemayotokyo #baguette #painmaison