Enzimas antioxidantes e Fator de transcrição Nrf2

A obesidade leva a um processo inflamatório no tecido adiposo aumentando a liberação de citocinas inflamatórias como o Fator de Necrose Tumoral (TNF-a), Interleucina-6, Resistina, Leptina, Inibidor do Ativador de Plasminogênio e Angiotensina II.

Além disso, na obesidade temos aumento dos ácidos graxos circulantes que ativam os Toll-Like Receptor (TLR) que juntamente com o TNF-a, ativa o Fator Nuclear Kappa B (NF-kB) levando a inibição da Lipase Hormônio Sensível (importante enzima da lipólise), inibição da adiponectina (proteína que atua no processo anti-inflamatório) e redução do Receptor Ativado por Proliferador de Peroxissomos (PPAR) que age aumentando a oxidação de gorduras.

Na obesidade, temos o aumento do stress oxidativo, que é a elevação da produção de espécies reativas de oxigênio (ânion superóxido, peróxido de hidrogénio e radical hidroxila) e redução das enzimas antioxidantes (superóxido dismutase, catalase, glutationa peroxidase e glutationa redutase).

O aumento do stress oxidativo promove elevação do risco de infarto agudo do miocárdio, acidente vascular cerebral, câncer, doença de Parkinson e Alzheimer.

Sendo assim, é essencial que a alimentação promova adaptações fisiológicas como aumento das enzimas antioxidantes para reduzir o stress oxidativo, e isso, pode ser realizado através da ativação do Fator Nuclear (Nrf2).

Vários componentes nutricionais podem ativar o Fator Nuclear (Nrf2) como a alicina presente no alho, o cinamaldeído da canela, o licopeno do tomate, o sulforafano do brócolis, as catequinas do chá-verde, a trigonelina do cafezinho e o resveraltrol da uva.

Por isso, é essencial que os nutricionistas saibam o quanto sua profissão é fundamental, pois através dela, VIDAS poderão ser transformadas!!!

Referência:
Cardozo LF et al. Nutritional strategies to modulate inflammation and oxidative stress pathways via activation of the master antioxidant switch Nrf2. Biochimie. 2013 Aug;95(8):1525-33.