Цезарь? Элементарно!

Салат Цезарь любят многие, почти у каждого повара есть свой фирменный рецепт этого блюда. А я сегодня раскрою свой секрет.

Откладывай в сторону покупной соус "Цезарь", сегодня ты узнаешь, как приготовить все дома. Поверь, это бесподобно вкусно!

Тебе понадобится:
Желток яичный- 1шт
Растительное масло- 100г
Винный уксус- 3г
Дижонская горчица- 5г
Каперсы- 5г
Анчоусы- 10г
Чеснок- 5г
Раддикио- 10г
Айсберг- 25г
Ромейн- 25г
Лолло Россо – 15г
Крутоны- 20г
Оливковое масло- 5г
Куриная грудка- 100г
Пармезан- 15г
Сок лимона- 5г
Розмарин – 3г

Секрет приготовления:
1) Взбей желток, постепенно добавляя растительное масло. Далее добавь винный уксус, дижонскую горчицу и лимонный сок, продолжай взбивать до получения плотной и однородной консистенции. Добавь к получившемуся майонезу чеснок, пармезан, каперсы и анчоусы, сок лимона и вновь перемешай.
2) Нарежь чиабатту, сбрызни оливковым маслом и запеки при температуре 180 градусов 5 минут.
3) Собери микс из салатов, добавь крутоны и нарезанные помидоры. Заправь соусом.
4) Обжарь подсоленное куриное филе на оливковом масле с розмарином и чесноком. Далее выложи куриную грудку на листья салата. Укрась Цезарь пармезаном.

Ну вот и все! Элементарно, не так ли? Приятного аппетита!
Отдельное спасибо моим спонсорам:
Hotpoint за самую качественную и удобную бытовую технику: http://www.hotpoint.ru/

Williams et Oliver за самые красивые аксессуары для оформления моей кухни:https://williams-oliver.ru/