Zu Tisch in der Steiermark - Kochen mit Kürbiskernöl, der steirischen Delikatesse
Автор: wocomoCOOK
Загружено: 2016-11-28
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Familie Handl aus dem südsteirischen Allerheiligen produziert auf ihrem Hof das bekannteste Produkt der Steiermark: Kürbiskernöl. Etwa dreißig bis fünfunddreißig Kürbisse ergeben gerade einen Liter Öl. Doch welch feiner Geschmack - es lohnt den Aufwand, der hier getrieben wird! Schlichter Kopfsalat, einige Tomaten, pürierte Suppen - dies alles verwandelt das bräunlich-grüne Edelöl in eine wahre Delikatesse.
„Zu Tisch in…“ geht dahin, wo die europäische Kochkunst ihre Wurzeln hat: in die Regionen Europas, in denen bis heute authentisch zubereitet und genossen wird, was Acker, Weiden und Fischgründe hergeben.
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