Rotolo cioccolato e caffè con crema moka.

Ciao a tutti.
Vi propongo questa ricetta a dir poco fantastica che vale la pena provare.
Il sapore di questo dolce vi farà girare la testa dalla soddisfazione delle vostre papille gustative.
0:00 intro
0:18 preparazione crema
4:37 preparazione impasto
12:11 seconda parte crema
14:50 farcitura
18:40 decorazione
21:10 presentazione finale

Tutto quello che serve per preparare il rotolo al cioccolato e caffè.

Teglia 30x40 cm.
Forno preriscaldato - 180° cuocere per 20-25 min.
Per l'impasto
130 gr di farina
6 uova medie
160 gr di zucchero
30 gr di cacao
40 ml di olio di mais
40 ml di acqua
un pizzico di sale
un cucchiaino di estratto di vaniglia o zucchero vanigliato 10 gr

Per la crema
350 ml di latte
200 gr di burro
3 tuorli e un uovo intero ( Nel video ho detto solo tre tuorli. Aggiungete un uovo intero)
100 gr di zucchero
5 gr di caffè solubile
5/10 gr di cacao
un pizzico di sale
1 cucchiaio e mezzo di rum o una fialetta di aroma rum (facoltativo)
2 cucchiai pieni di amido di mais

Bagna
100 ml di acqua
un cucchiaino di caffè solubile
2 cucchiai di zucchero
Per la decorazione
40 gr di cioccolato fondente

Preparatela anche voi e fattemi sapere com'è venuta lasciando un commento sotto il video
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Grazie e ci vediamo alla prossima ricetta.

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