ENTREMET MOUSSE VANILLE, INSERT FRAISE🍓, BISCUIT DACQUOISE AMANDES.

Coucou me revoilà aujourdhui pour une recette d'entremet très frais à la. mousse de vanille avec un insert 🍓 et un biscuit dacquoise aux amandes.
𝘿𝙖𝙣𝙨 𝙘𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙧𝙚𝙘𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙟𝙚 𝙫𝙤𝙞𝙨 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙚𝙞𝙡𝙡𝙚 𝙙𝙚 𝙥𝙧é𝙥𝙖𝙧𝙚𝙧 𝙡'𝙞𝙣𝙨𝙚𝙧𝙩 2 𝙟𝙤𝙪𝙧𝙨 𝙖𝙫𝙖𝙣𝙩, 𝙡𝙚 𝙗𝙞𝙨𝙘𝙪𝙞𝙩 𝙡𝙖 𝙢𝙤𝙪𝙨𝙨𝙚 𝙚𝙩 𝙡𝙚 𝙢𝙤𝙣𝙩𝙖𝙜𝙚 𝙡𝙖 𝙫𝙚𝙞𝙡𝙡𝙚 .
𝙋𝙊𝙐𝙍 𝙇𝙀 𝙈𝙊𝙐𝙇𝙀 𝙐𝙏𝙄𝙇𝙄𝙎𝙀𝙍 𝙐𝙉 𝘾𝙀𝙍𝘾𝙇𝙀 𝘿𝙀 20/22 𝘾𝙈 𝘿𝙀 𝘿𝙄𝘼𝙈È𝙏𝙍𝙀 𝙀𝙏 𝘿𝙀 5/6 𝘾𝙈 𝘿𝙀 𝙃𝘼𝙐𝙏𝙀𝙐𝙍.

Voici les étapes de la recette

𝘗𝘌𝘕𝘚𝘌𝘙 À 𝘗𝘙𝘌 𝘊𝘏𝘈𝘜𝘍𝘍𝘌𝘙 𝘓𝘌 𝘍𝘖𝘜𝘙 À180°👍

1) insert 🍓
2) biscuit dacquoise cuire à 180°/ 12 min
3) mousse vanille
4) montage

INGREDIENTS:
𝙄𝙉𝙎𝙀𝙍𝙏 𝙁𝙍𝘼𝙄𝙎𝙀 🍓
500g de purée de fraises
180g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
30g de jus de citron🍋
30g de maizena
120g de beurre froid
10g de gélatine

𝘽𝙄𝙎𝘾𝙐𝙄𝙏 𝘿𝘼𝘾𝙌𝙐𝙊𝙄𝙎𝙀 𝘼𝙐𝙓 𝘼𝙈𝘼𝙉𝘿𝙀𝙎
120g de blancs d'oeufs (4 oeufs environ)
30g de sucre en poudre
90g de sucre glace
120g de poudre d'amandes

𝙈𝙊𝙐𝙎𝙎𝙀 𝙑𝘼𝙉𝙄𝙇𝙇𝙀
500g de crème liquide à 30% de M.G bien froide
250g de lait entier
60g de jaunes d'oeufs
80g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
11 g de gélatine
1 c à c de vanille en poudre ( ou 1 gousse de vanille)

𝘼𝘽𝙊𝙉𝙉𝙀𝙍 𝙑𝙊𝙐𝙎 À 𝙇𝘼 𝘾𝙃𝘼Î𝙉𝙀 𝙀𝙏 𝙇𝙄𝙆𝙀𝙍 𝙇𝘼 𝙑𝙄𝘿É𝙊
𝙋𝙀𝙉𝙎𝙀𝙍 À 𝘼𝘾𝙏𝙄𝙑𝙀𝙍 𝙇𝘼 🔔 𝘿𝙀𝙎 𝙉𝙊𝙏𝙄𝙁𝙄𝘾𝘼𝙏𝙄𝙊𝙉𝙎.
𝙈𝙀𝙍𝘾𝙄 À 𝙏𝙊𝙐𝙎