Eierschecke / Käsekuchen
Автор: Silvia W-K
Загружено: 2020-07-09
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Dresdener Eierschecke? Alle die schon mal in Dresden waren, haben sicher diesen Traditionskuchen schon probieren können. Nicht nur in Sachsen auch in Thüringen ist die Eierschecke bekannt. Wir in Bayern würden sagen, schmeckt so ähnlich wie ein Käsekuchen. Es lohnt sich das Rezept mal auszuprobieren. Die Schecke kann man ohne Weiteres einige Tage genießen.
Rezept (26er Springform)
Mürbeteig
200 g Mehl
60 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
100 g weiche Butter
1 TL Backpulver
Pudding für Eierschicht
300 ml Milch
200 ml Sahne
60 g Zucker
1 P. Vanillepuddingpulver (37 g)
1 P. Vanillezucker (8 g)
Quarkschicht
750 g Quark (20 %)
120 g Zucker
2 Eier
1 P. Vanillezucker (8 g)
15 g Speisestärke
50 g weiche Butter
Eierschicht
Pudding für Eierschicht (abgekühlt)
2 Eier
1 Prise Salz
Backzeiten:
1. Backzeit 160 ° Umluft ca. 20 Minuten
2. Backzeit 160 ° Umluft ca. 45 Minuten
Hinweis:
Nach den Backzeiten den Kuchen noch 10 Minuten in der Nachwärme ruhen lassen
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