新【柚子ジャム】他にない私の作り方～柚子の栄養そのままの香りとほろ苦が最上においしい柚子レシピ

これぞ柚子本来の柚子ジャムの作り方
柚子の苦味は実はトップクラスの凄い栄養！
柚子の旨味と栄養も丸ごと使った、、
ここだけの柚子ジャム、はちみつ入りのジャムです。
ぜひ、お試しください(^^ゞ
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ここだけ！　

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※詳細の作り方は動画と
照らし合わせてご覧ください
（その方がわかりやすいです）
また分量については目安です。
その時々の食材や人の状態
それぞれ味つけの好み、
また料理を作る際のクセもあります。
特に手作りの料理はコピーできません(笑)
ここでは主に作る工程を
ご参照していただけたら幸いです。

～作りやすい分量～

※今回は、ほろ苦の柚子ジャムです。
苦味は栄養も凄く自家製ならではですが、、
苦味を緩和するなら沸騰湯に入れ
中弱火で丸ごと茹でてから（20〜30分ほど）
仕込むのもおすすめかと思います。

苦味を抑えた、もうひとつの
『刻み柚子ジャム』はこちら↓
   • 柚子ジャムの作り方と○柚子⁉柚子そのままの香りと秘密の苦味ぬき⁉10分煮るだけで最高...  
特に苦味が苦手な方におすすすめです。

🍂今回の『絹ごしの柚子ジャム』

・柚子　3個分（約400g）
・本みりん　約200㎖
・醤油　小さじ半分
・りんご酢　小さじ1
・口塩　ほんの少し
・はちみつ　約150g
（味見をして分量も変わります）

※基本、食べきるまで保存可能
いつも自然になくなってしまうので、、
お試しください(笑)

※砂糖を使う場合は
全体量の半分～1/3の量で
途中で入れて煮つめるとよいかと思います。

※ただ砂糖では作ったことがありません。。
ご了承くださいm(__)m
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【関連動画】

   • 【10年間続けてみて…】腸が気持ちよくなるかもしれない⁉ジャム  

   • 【保存版】里山の柚子レシピ５つのこと～私の作り方  

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