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手作り味噌 米麹作り編 / Make handmade Miso - Make rice koji(malt)
Автор: 風の谷ライフ
Загружено: 2021-06-14
Просмотров: 7172
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田んぼで育ったお米から麹を育てて米麹を作ります。
米麹から味噌、甘酒、酒、焼酎、酢、みりんなど様々なものを作ることができます。
日本の食生活に欠かせないもののひとつです。
Koji is grown from rice grown in rice fields to make rice koji.
You can make various things such as miso, amazake, sake, shochu, vinegar, and mirin from rice koji.
It is one of the indispensable items in the Japanese diet.
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