Salade chinoise au poulet - Recette facile - Le Riz Jaune

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Salut les amis !! Vous avez été nombreux à nous demander une recette de salade chinoise au poulet comme "au resto chinois" donc nous vous proposons aujourd'hui notre version de cette salade à savoir que chaque restaurant à sa propre version au niveau de la vinaigrette.

● Liste des ingrédients pour 2 personnes :

200 g de blanc de poulet
Une salade (sucrine)
60 g de germes de soja
Une carotte
Une cuillère à café de moutarde
Une cuillère à soupe de vinaigre de riz ou blanc
2 cuillères à soupe de sauce soja claire
Une demie cuillère à café d'huile de sésame
8 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à café de sucre
Sel, poivre
4 branches de coriandre

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Sauce soja claire https://amzn.to/3xrBjBQ
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● Déroulement de la recette :

1- Cuire le poulet dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Le laisser refroidir puis l'effilocher.

2- Couper la carotte en juliennes, transférer dans un saladier, ajouter les germes de soja ainsi que les feuilles de salade en gardant les plus petites entières et en coupant les plus grandes. Effeuiller la coriandre.

3- Préparer la vinaigrette : dans un bol mettre la moutarde, le sucre, le poivre, le vinaigre de riz, saler légèrement puis mélanger à l'aide d'un fouet tout en incorporant l'huile par petite quantité. Ajouter ensuite la sauce de soja et l'huile de sésame.

4- Verser la moitié de la vinaigrette au mélange de salade, bien l'incorporer. Dresser, déposer le poulet effiloché par dessus, napper du reste de vinaigrette et terminer par la coriandre.

Et il n'y a plus qu'à déguster !!

░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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