AYAM LENGKO KHAS TASIKMALAYA yang gurih dan enak banget kesukaan ibu saya

#ayamlengko #nasilengko #indoculinairehunter
Ayam lengko adalah kuliner khas Tasikmalaya Jawa Barat. Ayam lengko berbeda dengan nasi lengko atau sega lengko khas Cirebon. Ayam lengko ini sebetulnya mirip dengan ayam opor dan disantapnya juga dengan lontong atau ketupat. Ayam lengko ini sangat disukai oleh ibu saya (Almarhum). Ibu saya sering membeli ayam lengko ini kalau beliau berbelanja ke pasar. Untuk itu hari ini saya membuat ayam lengko untuk mengenang almarhum ibu saya dan membagikan resepnya untuk sahabat-sahabat semuanya.. Resep ayam lengko sangat mudah dan bahan-bahan nya pasti mudah didapat di sekitar kita.
Semoga video ini bermanfaat, silahkan dicoba resepnya, like, share, komen dan subscribe untuk mendukung channel ini. Terimakasih, salam sehat selalu...

BAHAN-BAHAN :
Daging ayam 1,5 kg
Bawang merah 150 gram
Bawang putih 7 siung
Cabe merah 15 buah
Merica/lada bubuk 1/2 sendok makan
Ketumbar bubuk 1/2 sendok makan
Kemiri 6 butir
Kunyit bubuk 1 sendok teh
Pala bubuk 1 sendok teh
Gula pasir 1 sendok makan
Santan 400 ml
Serai 2 batang
Daun salam 2 lembar
Jahe 3 4 cm
Lengkuas 5 cm
Kayu manis 4 cm
Tomat merah 1 buah
Garam 1,5 sendok makan (atau sesuai selera)
Minyak goreng 10 sendok makan
Air 1 liter
Goreng bawang secukupnya

Ayam lengko is a culinary specialty from Tasikmalaya, West Java. It's different from nasi lengko or sega lengko, a typical dish from Cirebon. Ayam lengko is actually similar to chicken opor and is also eaten with lontong or ketupat. My late mother loved this chicken lengko. She often bought it when she went shopping at the market. So today I'm making this chicken lengko in memory of my late mother and sharing the recipe with all my friends. The chicken lengko recipe is very easy, and the ingredients are readily available.
I hope this video is helpful. Please try the recipe, like, share, comment, and subscribe to support this channel. Thank you, and stay healthy...

INGREDIENTS:
1.5 kg chicken
150 grams shallots
7 cloves garlic
15 red chilies
1/2 tablespoon peppercorns
1/2 tablespoon coriander powder
6 candlenuts
1 teaspoon turmeric powder
1 teaspoon nutmeg powder
1 tablespoon granulated sugar
400 ml coconut milk
2 stalks lemongrass
2 bay leaves
3-4 cm ginger
5 cm galangal
4 cm cinnamon stick
1 red tomato
1.5 tablespoons salt (or to taste)
10 tablespoons cooking oil
1 liter water
Fry the onions to taste