Охотничьи Сосиски, бомбовый рецепт без сложного оборудования в домашних условиях.
Автор: Даниил Перваченко
Загружено: 2024-07-05
Просмотров: 7034
Текстовый рецепт https://cutt.ly/8efb5vHP
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбасс https://cutt.ly/ywKSpqDg
Охотничьи колбаски - одно из самых вкусных колбасных изделий
Такие колбаски отлично подходят для утоления чувства голода после прогулок, недолгих путешествий и физических нагрузок, ведь именно для этих целей они и были впервые изготовлены в Польше (широко употреблялись охотниками во время и после охоты). Мясной деликатес особо ценится из-за своей суховатой текстуры, съедобной оболочки и, конечно же, вкуса. Он обладает насыщенным копчено-пряным ароматом, подчеркнутым черным перцем с оттенками чеснока. За сочность колбасок отвечает хребтовый шпик крупного помола. Данная закуска изготовлена из натурального мяса наивысшего качества.
Охотничьи колбаски домашние
Ингредиенты:
• Говядина – 300 г
• Свинина нежирная – 300 г
• Свинина жирная – 200 г
• Шпик – 200 г
• Соль нитритная 0,4-0,6% пополам с поваренной – 18 г
• Сахар – 1 г
• Перец черный молотый – 0,8 г
• Мускатный орех – 0,5 г
• Чеснок – 0,75 г
• Фосфат – норма внесения согласно рекомендациям производителя
• Ледяная вода – 100-150 мл
• Оболочка (баранья черева, можно использовать коллагеновую)
Приготовление Охотничьих колбасок по ускоренному рецепту
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
