Salada Russa de Atum com Molho de Iogurte

Bem vindos ao "Delicious", um canal dedicado a pessoas que querem aprender a fazer receitas deliciosas de fazer crescer água na boca. Passo a passo, desde a gastronomia Portuguesa, mas também de outros países, do tradicional ao moderno, numa deliciosa explosão de sabores.
Bon apetit.

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Para fazer esta deliciosa receita de Salada Russa de Atum são precisos os seguintes
INGREDIENTES
PARA A MAIONESE DE IOGURTE:
• 1 gema, à temperatura ambiente
• 100ml azeite
• 1 c. sopa mostarda
• 1 c. sopa sumo de limão
• Sal e pimenta, q.b.
• 2 c. sopa iogurte grego ligeiro

PARA A SALADA DE ATUM:
• 250g batatas
• 200g cenouras
• 150g feijão verde
• 100g ervilhas congeladas ou frescas
• 3 ovos cozidos
• Folhas de manjericão, q.b.
• Sal, q.b.

Modo de Preparação:

1. Comece por fazer a maionese de iogurte: bata a gema com a mostarda e o sumo de limão, vertendo o azeite. Quando a maionese estiver espessa e tiver absorvido todo o azeite, tempere com sal e pimenta e acrescente mais limão a seu gosto.
2. Adicione o iogurte grego, misture bem e reserve.
3. De seguida prepare todos os legumes, mantendo-os separados em taças diferentes.
4. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Faça o mesmo com as cenouras. Limpe o feijão verde, removendo as pontas, e corte-o em pedaços
5. Leve uma panela grande com água a ferver, tempere com sal e cozinhe os legumes à vez, um após o outro. Cozinhe as batatas e as cenouras por 10 minutos, o feijão verde por 7, e as ervilhas congelados por 4: o tempo exato, pode depender do tamanho dos seus vegetais e do seu gosto pessoal. No final , escorra-os com uma escumadeira e reserve.
6. Quando todos os vegetais estiverem cozidos e frios, coloque-os numa travessa grande ou numa saladeira.
7. Esmague dois dos três ovos cozidos com um garfo até estes ficarem esfarelados e adicione-os aos vegetais. Guarde o terceiro ovo de lado para decorar a salada russa.
8. No final, adicione as folhas de manjericão e a maionese de iogurte, misture bem e delicadamente e tempere com sal e pimenta, se necessário.
9. Deixe a salada russa no frigorífico por pelo menos uma hora antes de servir.
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Background music:
► https://www.epidemicsound.com/

Equipments :
Camera : Sony ZV-1
Edit : Adobe Premiere Pro