安くて美味しく作れる簡単シフォンケーキの作り方を紹介します！材料費は200円以下で美味しくかつ失敗しない！

シフォンケーキを色々紹介してきましたが
今までで一番安く作ります、チョコレートは使わない、値段特化型レシピ
でも十分美味しくするのがプロのレシピだ！！

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」

今日紹介するのはお家で作るシフォンケーキです
お家にあるであろう材料で仕上げます

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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します

＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！

現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#シフォンケーキ #簡単 #お菓子 #シフォン #パティシエ
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0:00 シフォンケーキ
0:17 型の紹介
0:23 粉の準備
1:24 卵の準備
1:46 シフォン生地の作り方
6:04 焼き方
6:34 仕上がりの状態
7:34 実食タイム
8:10 ポイントのおさらい

＞＞材料　シフォンケーキ
17cmアルミシフォン型1台分
全卵4個
サラダ油　35ｇ
水　45ｇ
薄力粉　70ｇ
ベーキングパウダー　2ｇ
グラニュー糖　90ｇ

190度予熱　180度で40-45分

＞＞Chiffon Cake
Yields: One $\phi$17cm (6.7-inch) Aluminum Chiffon Pan
Ingredients
Whole Eggs: 4
Salad Oil (or Vegetable Oil): 35g
Water: 45g
Cake Flour: 70g
Baking Powder: 2g
Granulated Sugar: 90g
Baking Instructions
Preheat Oven: 190℃ (375°F)Bake at: 180℃ (350°F) for 40–45 minutes

＞＞アレンジ情報
・サラダ油はオリーブオイルや米油、太白ごま油に変更可能です
・水は牛乳や生クリームに変更できます
・薄力粉は米粉の種類によっては変更可能です
・薄力粉の種類の指定はないです、動画ではバイオレットを使用
・アルミ型だと綺麗に生地が張り付いて高さが出ます、100円ショップなどのベーキングカップだと張り付かず剥がれてしまう場合があるので注意
・小さなカップでも小分けで焼けますがやや真ん中が萎みます、味は美味しく作れます
・グラニュー糖は上白糖やきび糖に変更可能
・抹茶やココア、スパイスなどを入れても美味しいです、量は好みで
・予熱をしっかりして高温で焼き始める事で底上げがなく萎まない生地に焼きあがります
・家庭用オーブンを想定している為業務用ではありません

＜サイズ変更時の注意点＞
動画のレシピは型が17cm分量で記載しています
18cmや21cmなどに大きくする場合は型の体積をもとにレシピの数字を丸めてご使用ください
ただし注意点としてサイズ変更に伴う焼成時間や温度が変更となる場合があります
また大きくする場合はお持ちのオーブンの庫内サイズに影響しますのでご注意ください、家庭用ですと上部が近くなりすぎて焦げてしまう事があります
高さが大きくなる事での組み立てによる保形性などが変わりますので注意してください

＜おすすめ材料＞
▶キビ糖
何でもいいですがこれをいつも使っています
https://amzn.to/3QH6jsE

▶薄力粉　バイオレット
動画内で使用したもの
https://amzn.to/4bwICLz

▶ベーキングパウダー
https://amzn.to/4oiWDmP

▶サラダ油
https://amzn.to/47VNWJq

▶こめ油　サラダ油が嫌いな人向け
https://amzn.to/3KkJ1so

▶太白ごま油　お菓子向け
https://amzn.to/480NPME

＜おすすめ道具＞
◆17cm シフォンケーキ型　これ一番いいですお勧めします
私の動画はすべてこの型でシフォンを焼いています
家庭用の庫内サイズだと限界のサイズですが最高の仕上がりを見せます
メーカーはどこでもいいので似たようなもので作ってください
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◆ヴィクトリノックス　ペティナイフ
大きな包丁買うよりこれを１本持っていればなんにでも使えます！
https://amzn.to/3MGXpKw

＜基本道具＞
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
https://amzn.to/3yawgua

◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ　スピード調整可能　
https://amzn.to/3CJ7Ap8
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです

◆完全プロ級の計量器です
https://amzn.to/3cBCfds

◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
https://amzn.to/3r19H5r

◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
https://amzn.to/3vdghYE

◆安いタイプのベーキングペーパー
https://amzn.to/3LQSk0Z

◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
https://amzn.to/3t72G2i

◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
https://amzn.to/3FJ1c3g
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です

▶NEW　オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
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◆泡だて器　マトファーシリーズ
https://amzn.to/32r5Zb7
サイズ違い
https://amzn.to/3l28eI9
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります

◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
https://amzn.to/3cFb01K

◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
https://amzn.to/3O5dkPH

◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
https://amzn.to/3AOpQiz

◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
https://amzn.to/3ow8aSj

＜書籍発売中＞
2022.11.2日発売
第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
◆通常版　とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
https://amzn.to/3UiRVXz

2023.1.13日発売
◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方」
※KADOKAWAさん
https://amzn.to/3XMOJEy

2023.8.18日発売
◆パウンドとマフィンのきほん
※マイナビ出版さん
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2023.10.4日発売
◆もっととんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
https://amzn.to/46gvgjP

◆2024.10.8日発売
パウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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2024.11.26日発売
◆ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子
※マイナビ出版さん
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2025.4.16日発売
◆江口和明の英国菓子
※KADOKAWAさん
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2025.12.10日発売
◆江口和明のだけじゃないシフォン
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※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています

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シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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