[Sub] 홍차의 도구, 찻잔 / 홍차 마스터 과정 / Tea cup
Автор: 홍차언니-한국티소믈리에연구원TV
Загружено: 2019-07-21
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안녕하세요, 홍차언니입니다.
오늘은 홍차마스터 과정 네 번째 시간인데요,
홍차를 마실 때 사용하는 도구 중 찻잔(TeaCup)을 소개해 드릴게요~
이 시간, 찻잔에 숨겨진 비밀을 공개합니다!!
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'홍차의 도구 - 찻잔'
• 높이가 낮고 가장자리가 넓은 찻잔의 특징
수색(水色)이 투명해짐
홍차의 향을 풍부하게 확산시켜 줌
마실 때 찻잔을 기울이는 각도가 작음
그로 인해 찻물이 넓게 천천히 혀 위로 감돌아서 홍차의 풍성한 향미를 느낄 수 있음
• 높이가 높고 가장자리가 좁은 찻잔의 특징
홍차의 향미보다 진한 맛을 먼저 느낄 수 있음
찻잔을 기울이는 각도가 큼
그로 인해 홍차의 떫은 맛을 느끼기도 전에 홍차가 목으로 흘러 들어감
맛이 떫게 느껴지는 홍차를 마실 때 사용하면 떫은 맛을 줄여주고 부드러운 맛을 느낄 수 있음
※ 찻잔에 대해 더 궁금하거나 자세히 알고 싶으시면 아래 참고문헌을 참고해 주세요.
(참고문헌 : '홍차 속의 인문학', '영국 찻잔의 역사, 홍차로 풀어보는 영국사')
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누구나 쉽고 재밌게 배울 수 있는, 클래스있는 홍차클래스.
한국티소믈리에연구원에서 인기 강사로 활동 중인 홍차언니를 통해 맛있는 티를 즐겨보세요.
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