Wildkräuter Suppe "Ach du grüne Neune". Die macht fit für das neue Jahr.

Die Natur ist unsere Apotheke. Also gehen wir hinaus genießen die wärmende Frühlingssonne, das zwitschern der Vögel und die klare frische Luft. Bei der Gelegenheit sammeln wir gleich noch die ersten frischen Triebe der wertvollen Wildkräuter, kosten sie und nehmen uns 1-2 Handvoll mit nach Hause um uns eine kräftige Frühlingskräutersuppe zu kochen. Vegan, mit Öl und Gemüsebrühe oder nicht vegan, also mit Butter und Sahne für alle gibt es eine Variante, die ich euch hier in diesem Video aufzeichnen werde. Also viel Spaß an der Natur und beim Genuss der fertigen 9 Kräuter Suppe.

Wer sich für Heilkräuter interessiert und ein bisschen tiefer in die Materie eintauchen möchte, den empfehle ich das Buch von Barbara Simonsohn " Die Schafgarbe" Alleskönnerin unter den Heilpflanzen.: https://amzn.to/479hNxJ
und "Löwenzahn" Wunderkraut für Resilienz und Lebenskraft:https://amzn.to/4o8nWQN

Wer sich für professionelle Botanik interessiert, da habe ich einen Kanal, den ich dafür empfehlen kann:    / @pflanzenvielfalt  

Die Angaben in diesem Rezept sind Ungefähr Angaben, die Mengen sind nur ein Richtwert und mehr oder weniger spielt hier keine große Rolle, ihr macht es ganz nach eurem Geschmack.
Für ca. 4 Portionen.

2 Handvoll frische Wildkräuter (optional handelsübliche Kräuter)
200 ml saure Sahne
200 ml süße Sahne (flüssig)
2 mittlere Kartoffeln (oder 1 kleine Süßkartoffel)
1 mittlere Karotte (oder Pastinake)
ca. 500 ml Gemüsebrühe
Salz/ Pfeffer/ Muskatnuss
evtl. Kurkuma für die Farbe

Verlauf:
00:00 Einleitung im Wald
01:41 Sammeln und Vorstellen der Wildkräuter
07:08 Vorstellen der Kräuter zu Hause
07:38 Vorbereitung und kochen der Suppe
12:46 Abspann


Mein Equipment:
= Digitalwaage Soehnle Page Profi https://amzn.to/3CQMKqi
= Victorinox Universalschäler: https://amzn.to/4aQDN03
= Gusseiserner Topf in Rot https://amzn.to/3OQ0YOO
= ESGE Zauberstab Mixer: https://amzn.to/3FMOUsq
= Keramikmesser: https://amzn.to/48S257L
= Deutsches Steinsalz, fein, unbehandeltes Ursalz: https://amzn.to/4iR7P7z




Affiliate Offenlegung:
Als Amazon Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen ein wenig mit, dabei entstehen aber keinerlei Mehrkosten für euch!

Musik:
https://filmmusic.io