Comprendre l'Index Glycémique et la Charge Glycémique

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Comprendre l'Index Glycémique et la Charge Glycémique
La semaine dernière je vous expliquais comment une perte de poids était possible en stabilisant sa glycémie. Cette semaine je vais vous expliquer la différence entre l' index glycémique et la charge glycémique des aliments. En effet l'indice glycémique de chaque aliment peut avoir un indice bas ou élevé mais surtout une charge glycémique différentes. Qu'est ce qui impacte cet indice et comment faire le calcul, nous allons voir tout ça dans cette vidéo.


▶️ LIENS UTILES, RESSOURCES :
Tableau des IG et CG des aliments selon La Nutrition.fr :
https://www.lanutrition.fr/bien-dans-...
Sur la charge glycémique :
https://solutions.pileje.fr/fr/consei...
Tableau des charges et index glycémiques des aliments : https://www.sante-et-nutrition.com/wp...
Sur les IG des différents pains :
https://www.maxdegenie.com/articles/l...

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ CHAPITRES DE CETTE VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

00:00 Intro
01:11 Qu’est ce que l’index glycémique d’un aliment
03:31 La charge glycémique : notion plus juste
04:15 Banane très mûre
06:01 Carotte cuite versus pain intégral
07:20 Notions obsolètes : Sucres lents vs sucres rapides
8:13 Calories ingérées vs dépensées
09:30 Qu’est ce qui influence l’IG ?
09:42 1. LA CUISSON
11:30 2. LE FROID
12:06 3. LE RAFFINAGE, LA TRANSFORMATION
14:07 4. LA TEXTURE SOLIDE OU LIQUIDE
14:48 5. LA PRÉSENCE DE PROTÉINES, FIBRES ET GRAISSES

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