ザクザク✨米粉のチョコチャンクスコーンの作り方

バターなし！油が控えめでも、卵とチョコのおかげで食感良くコクのある味わいに仕上がるよ😊スコーンザクザク、チョコごろごろでめっちゃ美味しい〜😚💕コーヒーのお供にピッタリ✨良かったら作ってみてね！

＼おすすめポイント／
・てんさい糖（GI値65）は血糖値の上昇が緩やかなので、ダイエット中の砂糖の代用品としておすすめ
・バターと牛乳の代わりに少しの油と豆乳で、カロリーと脂質をオフ
・カカオ72%のハイカカオチョコレートを使って、カロリーと糖質をオフ
・小麦粉不使用！身体にやさしい米粉を使ったグルテンフリーレシピ！小麦アレルギーの方もOK

1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…198.3kcal 【糖質】…26.6g
【たんぱく質】…3.5g 【脂質】…8.0g
※てんさい糖を25g使用した場合
※明治チョコレート効果カカオ72%を40g使用した場合

【材料】6個分
・米粉…150g
（波里の「お米の粉」使用）　　　
・てんさい糖…25〜30g 25gだと甘さ控えめ
（きび砂糖や上白糖でもOK）
・塩…ひとつまみ（0.5gくらい）
・ベーキングパウダー…5g
・無調整豆乳…40g
（牛乳でもOK） 　　
・米油　　　…25g
（キャノーラ油や太白ごま油でもOK）
・溶き卵　　…50g　
（残った分は仕上げのツヤ出し用）
・お好みのチョコレート…40〜50g
※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使用するときは分量を調節してください

＜下準備＞
・チョコレートを割る
・オーブンの天板に、シリコーンマットまたはクッキングシートを敷く
・オーブンは190℃に予熱する

【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルに米粉、てんさい糖、塩、ベーキングパウダーを入れる。
カード（スクレイパー）またはゴムベラで均一になるまで混ぜる。
2.粉類の中央にくぼみを作って、豆乳、米油を加える。
卵はよく溶いてから50g分加えて、縦に切るように混ぜる。
粉気がなくなってポロポロしてきたら、カードを押し付けるようにしてまとめる。
3.チョコレートを加えて軽く混ぜ、手で生地をくっつけるようにしてまとめる。
※まとまらないときは豆乳を少し足して混ぜてね
4.シリコーンマットまたはクッキングシートに軽く打ち粉（分量外の米粉）をして、生地を取り出す。
生地を四角く整え、カードまたは包丁で半分に切って重ねて平らにつぶす。
半分に切って重ねてつぶす作業を4〜5回繰り返す。
5.18✖️8cmの長方形に形を整えて、6等分に切る。
少し膨らむので、間隔を開けて並べる。
6.余った卵に豆乳または牛乳（分量外）を少し足して、スコーンの上面に塗る。
※余らなければ省いてもOK
7.190℃に予熱したオーブンで18分くらい焼く。
※焼きムラがあるときは前後を入れ替えてね
8.網の上で粗熱が取れるまで冷ましたら完成！

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