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Coppa di testa o galantina
Автор: Pietro Vera
Загружено: 2023-01-22
Просмотров: 6645
Описание:
Come faccio io la coppa di testa anche detta Galantina spero vi piaccia perdonatemi alcuni errori non sono ancora pratico con camere e microfoni un saluto a tutti voi.
Ingredienti :
1 testa intera di maiale
2 lingue di maiale
6 foglie di alloro
15 chiodi di garofano
Dosi per kg 8,5 di carne cotta :
Sale spaccato gm 255
Pepe spaccato gm 17
Noce moscata n 1
Agio schiacciato n 3 spicchi
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