[海味系列] 魚翅 - 揀選篇 Shark Fin - Selection

魚翅揀選篇 Shark Fin - Selection
有關魚翅浸發方法和魚翅煮法，可以看我的海味教學(   • 舅父海味 Goyton's Kitchen Dried Seafood  )
Please refer to my playlist for shark fin preparation & cooking

0:26 魚翅種類和魚翅做法 Shark fin type & cooking
01:36 揀花膠條件一 聲音 Shark fin req. 1 - Sound
02:00 揀花膠條件二 翅頭 Shark fin req. 2 - "Head"
02:25 揀花膠條件三 長度厚度 Shark fin req. 3 - Length & Thickness
03:27 揀花膠條件四 裏面 Shark fin req. 4 - Interior
04:09 揀花膠條件五 枯骨 Fish maw req. 5 - Dry Bone
"04:47 什麼是魚唇 What is ""Shark's lips""?"
05:41 買魚翅貼士 Final tips

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Background music credit: The Best of Nina Simone (full album)